Zupa kalafiorowa: Pyszna i prosta
Delikatna, kremowa zupa kalafiorowa z kawałkami warzyw, idealna na lekki obiad lub dla dzieci.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 średni kalafior
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 100 ml śmietanki 18%
- 1 łyżka masła
- Sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Świeży koperek lub natka pietruszki do posypania
Instructions
- Kalafiora podziel na różyczki. Ziemniaki i marchewkę obierz i pokrój w kostkę.
- W garnku zagotuj bulion. Dodaj różyczki kalafiora, pokrojone ziemniaki i marchewkę.
- Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- W międzyczasie w małej miseczce wymieszaj śmietankę z łyżką zimnej wody lub bulionu, aby ją zahartować.
- Gdy warzywa są gotowe, zmniejsz ogień. Powoli wlej zahartowaną śmietankę do zupy, cały czas mieszając. Nie doprowadzaj zupy do wrzenia po dodaniu śmietanki.
- Dopraw zupę solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
- Podawaj gorącą, posypaną świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Notes
- Aby zupa była bardziej kremowa, możesz część ugotowanych warzyw (np. ziemniaków) rozgnieść widelcem przed dodaniem śmietanki.
- Zupę możesz przygotować również na bazie wywaru z samego kalafiora, gotując go z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.
- Zachęcam do obserwowania mnie na Pintereście po więcej inspiracji kulinarnych.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 150
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 8
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 5
- Cholesterol: 20
Find it online: https://przepisyodserca.pl/zupa-kalafiorowa-przepis/