Aksamitny Krem z Białych Warzyw
Lekka i elegancka zupa krem z korzeniowych warzyw, idealna na chłodne dni. Ma delikatny smak i piękny, jasny kolor.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Total Time: 55 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 duża pietruszka (korzeń)
- 1 mały seler (korzeń)
- 1 mały kalafior
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki masła
- Sól do smaku
- Biały pieprz do smaku
- Opcjonalnie: gałka muszkatołowa szczypta
Instructions
- Obierz i pokrój pietruszkę, seler, cebulę i czosnek w mniejsze kawałki. Kalafior podziel na różyczki.
- W garnku rozpuść masło. Wrzuć cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
- Dodaj pokrojone pietruszkę i seler. Smaż razem przez 5 minut, mieszając.
- Wlej gorący bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.
- Dodaj różyczki kalafiora. Gotuj, aż wszystkie warzywa będą miękkie, około 10-15 minut.
- Zdejmij garnek z ognia. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
- Wlej śmietankę, delikatnie podgrzej (nie gotuj). Dopraw solą, białym pieprzem i opcjonalnie gałką muszkatołową.
- Podawaj gorącą, udekorowaną kleksem śmietany lub grzankami.
Notes
- Dla uzyskania idealnie białego koloru, używaj tylko białej części pora zamiast cebuli.
- Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj więcej bulionu lub wody.
- Zupę możesz podać na zimno w lecie, ale jest najlepsza jako rozgrzewająca pozycja zimowa.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 10
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 5
- Protein: 6
- Cholesterol: 40
Find it online: https://przepisyodserca.pl/zupa-krem-z-bialych-warzyw/