Rozgrzewająca Zupa Krem z Dyni i Imbiru
Intensywna w smaku i kolorze zupa krem z dyni z dodatkiem rozgrzewającego imbiru. Idealna na chłodne dni.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 45 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg dyni (np. Hokkaido lub piżmowej), obranej i pokrojonej
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 3 cm świeżego imbiru, startego
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietanki 30% (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Pestki dyni do dekoracji
Instructions
- W dużym garnku rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.
- Dodaj czosnek i starty imbir. Smaż przez minutę, aż uwolnią aromat.
- Dodaj pokrojoną dynię i smaż przez 3 minuty, mieszając.
- Wlej bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem, aż dynia będzie bardzo miękka (około 15-20 minut).
- Zdejmij garnek z ognia. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
- Wlej śmietankę (jeśli używasz) i podgrzej zupę, nie doprowadzając do wrzenia.
- Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
- Podawaj gorącą, posypaną uprażonymi pestkami dyni.
Notes
- Jeśli używasz dyni Hokkaido, nie musisz jej obierać, ponieważ skórka jest jadalna i po ugotowaniu zmięknie.
- Imbir ma silny smak; zacznij od mniejszej ilości i dodaj więcej, jeśli wolisz ostrzejszy smak.
- Zupę możesz zabielić mlekiem kokosowym zamiast śmietanki, aby była wegańska.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 12
- Sodium: 450
- Fat: 15
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 5
- Protein: 5
- Cholesterol: 25