Krem z Selera Korzeniowego
Delikatna i aromatyczna zupa krem z selera korzeniowego. To zdrowy i rozgrzewający posiłek o łagodnym, lekko orzechowym smaku.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 duży seler korzeniowy (około 800g)
- 2 średnie ziemniaki
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 100 ml śmietanki 30% lub mleka roślinnego
- 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Opcjonalnie: natka pietruszki do dekoracji
Instructions
- Obierz seler i ziemniaki. Pokrój je w średniej wielkości kostkę.
- Cebulę posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
- W garnku rozpuść masło lub rozgrzej oliwę. Zeszklij cebulę, aż stanie się miękka.
- Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, uważaj, by go nie przypalić.
- Dodaj pokrojony seler i ziemniaki. Smaż razem przez 3-4 minuty, mieszając.
- Zalej warzywa gorącym bulionem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj pod przykryciem do miękkości warzyw, około 20 minut.
- Zdejmij garnek z ognia. Zmiksuj zupę blenderem ręcznym na idealnie gładki krem.
- Wlej śmietankę lub mleko roślinne. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Podgrzej zupę, ale już nie gotuj.
- Podawaj gorącą, udekorowaną posiekaną natką pietruszki.
Notes
- Aby uzyskać aksamitną konsystencję, możesz przecedzić zupę przez drobne sito po zmiksowaniu.
- Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj do smażenia kawałek pora.
- Zamiast śmietany możesz użyć jogurtu naturalnego dodanego już po zdjęciu zupy z ognia.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 5
- Protein: 5
- Cholesterol: 30
Find it online: https://przepisyodserca.pl/zupa-krem-z-selera-przepis/