Zupa krem z zielonego groszku z miętą
Przygotuj jedwabiście gładką, orzeźwiającą zupę krem z zielonego groszku z nutą świeżej mięty. Idealna na wiosenne, lekkie posiłki.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie i Blendowanie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mrożonego zielonego groszku
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu warzywnego
- 100 ml śmietanki 30% (opcjonalnie)
- 1 mały pęczek świeżej mięty
- 1 łyżka masła
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do skropienia
Instructions
- Obierz i drobno posiekaj cebulę. Czosnek obierz i zgnieć.
- W garnku rozpuść masło. Wrzuć cebulę i smaż na małym ogniu, aż zmięknie i zeszkli się, około 5 minut.
- Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę, uważaj, by go nie przypalić.
- Wsyp mrożony groszek. Wlej bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.
- Zdejmij garnek z ognia. Dodaj listki mięty (część zostaw do dekoracji).
- Zblenduj całość na bardzo gładki krem. Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj trochę gorącej wody lub bulionu.
- Wlej śmietankę (jeśli używasz) i delikatnie podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj zupę gorącą, skropioną oliwą z oliwek i udekorowaną świeżymi listkami mięty.
Notes
- Dla uzyskania intensywnego koloru, nie gotuj groszku zbyt długo.
- Jeśli chcesz uzyskać idealnie aksamitną konsystencję, możesz przetrzeć zupę przez drobne sitko po zblendowaniu.
- Ta zupa świetnie smakuje podana z grzankami czosnkowymi.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 220
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 7
- Protein: 8
- Cholesterol: 20