Rozgrzewająca Zupa Marchewkowa z Imbirem
Lekka i aromatyczna zupa krem z marchwi z dodatkiem świeżego imbiru. Idealna na chłodne dni, wspomaga trawienie i smakuje całej rodzinie.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie i miksowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg marchew, obrana i pokrojona
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 3 cm świeżego imbiru, startego
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietanki 18% (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej
Instructions
- W dużym garnku rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.
- Dodaj czosnek i starty imbir. Smaż przez minutę, aż uwolnią aromat. Uważaj, by czosnek się nie przypalił.
- Dodaj pokrojoną marchew i smaż przez 3 minuty, mieszając.
- Wlej bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem, aż marchew będzie bardzo miękka, około 15-20 minut.
- Zdejmij garnek z ognia. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
- Wlej śmietankę (jeśli używasz) i podgrzej zupę, nie doprowadzając do wrzenia.
- Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Sprawdź smak i ewentualnie dodaj więcej imbiru.
- Podawaj gorącą. Możesz udekorować kleksem jogurtu lub prażonymi pestkami dyni.
Notes
- Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej rozgrzewająca, dodaj odrobinę pieprzu cayenne.
- Dla dzieci, które nie lubią kawałków imbiru, możesz go zetrzeć bardzo drobno lub użyć mniejszej ilości.
- Zamiast śmietanki możesz użyć mleczka kokosowego, aby zachować lekkość dania.
- Przepis ten świetnie nadaje się do mrożenia.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 220
- Sugar: 15
- Sodium: 450
- Fat: 10
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 7
- Protein: 4
- Cholesterol: 15
Find it online: https://przepisyodserca.pl/zupa-marchewkowa-z-imbirem/