Letnia Zupa Pomidorowa z Pieczonych Świeżych Pomidorów
Pyszna, domowa zupa pomidorowa przygotowana ze świeżych, pieczonych pomidorów malinowych. Idealna na lato, bez dodatku koncentratu.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 45 minut
- Total Time: 1 godzina 5 minut
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Zupy
- Method: Pieczenie, Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1.5 kg świeżych pomidorów malinowych
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 100 ml śmietanki 30%
- Świeża bazylia
- Sól
- Świeżo mielony czarny pieprz
- Opcjonalnie: cukier do smaku
Instructions
- Pomidory umyj, przekrój na pół. Cebule obierz i pokrój w ćwiartki. Czosnek obierz.
- Ułóż pomidory, cebulę i czosnek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-40 minut, aż pomidory zmiękną i lekko się przypieką.
- Upieczone warzywa przełóż do garnka.
- Zalej bulionem i gotuj przez około 15 minut.
- Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
- Dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem. Podgrzej, ale nie gotuj.
- Podawaj zupę posypaną świeżą bazylią.
Notes
- Do zupy można dodać ryż lub makaron.
- Zamiast śmietanki można użyć mleka kokosowego dla wersji bez laktozy.
- Jeśli pomidory są mało słodkie, można dodać łyżeczkę cukru.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/zupa-pomidorowa-swieze-pomidory/