Tradycyjna Zupa Pomidorowa z Ryżem
Łagodna i sycąca zupa pomidorowa z ryżem, idealna dla dzieci i na rodzinny obiad na rozpoczęcie ferii.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 45 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 500 ml passaty pomidorowej (przecieru pomidorowego)
- 100 g ryżu (np. Arborio lub zwykłego białego)
- 1 mała marchewka
- 1 mała pietruszka (korzeń)
- Kawałek selera
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i pieprz do smaku
- Śmietana 18% do zabielenia (opcjonalnie)
- Świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji
Instructions
- Przygotuj włoszczyznę: obierz marchewkę, pietruszkę i seler. Zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
- W garnku rozpuść masło. Wrzuć starte warzywa i duś je na małym ogniu przez około 5 minut, aż zmiękną.
- Wlej bulion do garnka z warzywami. Doprowadź do wrzenia.
- Dodaj ryż. Gotuj na małym ogniu, aż ryż będzie prawie miękki (około 10-15 minut, zależnie od rodzaju ryżu).
- Wlej passatę pomidorową i dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj.
- Gotuj zupę jeszcze przez 5 minut.
- Dopraw solą, pieprzem i cukrem. Cukier balansuje kwasowość pomidorów.
- Jeśli chcesz, zabiel zupę zahartowaną śmietaną. Wymieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami gorącej zupy, a następnie wlej całość do garnka, ciągle mieszając. Nie doprowadzaj do wrzenia po zabieleniu.
- Podawaj zupę posypaną świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Notes
- Zupę możesz zabielić jogurtem naturalnym, jeśli wolisz lżejszą wersję.
- Jeśli używasz bulionu z kostki, zmniejsz ilość dodawanej soli.
- Dla dzieci, które nie lubią kawałków warzyw, możesz zblendować zupę po ugotowaniu.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 220
- Sugar: 10
- Sodium: 450
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 7
- Cholesterol: 10
Find it online: https://przepisyodserca.pl/zupa-pomidorowa-z-ryzem-na-ferie/