Zupa pomidorowa ze swiezych – 45 minut cudu
Prosta zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów, idealna na każdą porę roku.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 45 minut
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg świeżych pomidorów
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia do podania
Instructions
- Pomidory umyj, natnij skórkę na krzyż i zalej wrzątkiem na kilka minut. Obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
- Cebulę obierz i posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub posiekaj.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i będzie szklista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, uważając, żeby się nie przypalił.
- Dodaj pokrojone pomidory do garnka. Smaż przez około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory zaczną się rozpadać.
- Wlej bulion do garnka. Dodaj cukier, sól i pieprz do smaku. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aby smaki się połączyły.
- Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem. Jeśli wolisz rzadszą konsystencję, dodaj więcej bulionu.
- Podawaj gorącą, udekorowaną świeżymi liśćmi bazylii. Możesz podać ją z makaronem, ryżem lub grzankami.
Notes
- Możesz użyć pomidorów z puszki (około 800g krojonych pomidorów), gdy świeże nie są dostępne.
- Aby zupa była bardziej kremowa, możesz dodać odrobinę śmietanki kremówki na końcu gotowania.
- Dla pikantniejszego smaku, dodaj szczyptę płatków chili podczas smażenia cebuli.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg