Szybka Zupa Soczewicowa Czerwona
Pożywna i szybka zupa jednogarnkowa z czerwonej soczewicy, idealna na zdrowy obiad na początku tygodnia.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Bez określenia
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 250 g czerwonej soczewicy
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego)
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól i czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeża natka pietruszki do podania
Instructions
- Opłucz czerwoną soczewicę pod bieżącą wodą. Odstaw na bok.
- Obierz i posiekaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler naciowy.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć cebulę i smaż, aż się zeszkli.
- Dodaj czosnek, marchewkę i seler. Smaż przez 5 minut, mieszając.
- Wsyp kurkumę i kumin. Mieszaj i smaż przez minutę, aż uwolnią aromat.
- Dodaj opłukaną soczewicę i wlej bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj przez około 15-20 minut, aż soczewica będzie miękka.
- Zdejmij garnek z ognia. Zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego. Jeśli wolisz rzadszą konsystencję, dodaj więcej bulionu lub wody.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wlej sok z cytryny.
- Podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
Notes
- Czerwona soczewica gotuje się bardzo szybko, więc nie wymaga wcześniejszego namaczania.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego razem z przyprawami.
- Zupę możesz podać z grzankami lub kleksem jogurtu naturalnego.
- Więcej przepisów znajdziesz na przepisyodserca.pl, a także na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 320
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 15
- Protein: 20
- Cholesterol: 0