Tajska Zupa z Kurczakiem
Pikantna i aromatyczna zupa na bazie mleka kokosowego z kurczakiem, pastą curry i świeżymi ziołami. Idealna na szybki, egzotyczny obiad.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 25 minut
- Total Time: 40 minut
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Tajska
- Diet: Brak
Ingredients
Scale
- 200 g piersi kurczaka
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 kawałek imbiru (ok. 2 cm)
- 1 papryczka chili (opcjonalnie)
- 2 łyżki czerwonej pasty curry
- 400 ml mleka kokosowego
- 500 ml bulionu drobiowego
- 100 g pieczarek
- 1 papryka czerwona
- Sok z 1 limonki
- 1 łyżka sosu rybnego
- Świeża kolendra do podania
- Ryż jaśminowy do podania
Instructions
- Kurczaka pokrój w kostkę.
- W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek, imbir i chili. Smaż 2-3 minuty.
- Dodaj pastę curry i smaż jeszcze minutę, mieszając.
- Wlej mleko kokosowe i bulion. Zagotuj.
- Dodaj kurczaka, pieczarki i paprykę. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż kurczak będzie ugotowany, a warzywa miękkie.
- Dopraw sokiem z limonki i sosem rybnym.
- Podawaj z ryżem jaśminowym i świeżą kolendrą.
Notes
- Dla wegetarian: zamiast kurczaka użyj tofu lub więcej warzyw.
- Dla większej ostrości: dodaj więcej chili lub pasty curry.
- Zupę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/zupa-tajska-z-kurczakiem/