Niesamowite ciasto ze śliwkami i kruszonką (1 przepis babci)

Ach, lato! Czas słońca, długich wieczorów i oczywiście, pysznych, sezonowych owoców. Kiedy na straganach pojawiają się te piękne, soczyste śliwki, moje serce zawsze bije szybciej. Od razu myślę o jednym: moim ulubionym ciastu ze śliwkami i kruszonką. To jest przepis, który przenosi mnie w czasie, prosto do kuchni mojej Babci Zosi.

Pamiętam, jak zapach pieczonych śliwek i cynamonu wypełniał cały dom. To ciasto jest dla mnie esencją lata. Jest puszyste, miękkie, a na wierzchu ma cudownie chrupiącą kruszonkę. To połączenie jest po prostu magiczne. Dziś chcę podzielić się z Wami sekretem Babci na ten idealny placek.

To nie tylko przepis, to kawałek historii. Kawałek serca. Sama go wielokrotnie piekłam. Testowałam, dopracowywałam, by był po prostu najlepszy. Chcę, abyście i Wy mogli cieszyć się tym smakiem. Przygotujmy razem to cudowne ciasto. Zapewniam, że będzie pysznie!

Dlaczego pokochasz to Ciasto ze Śliwkami i Kruszonką?

Dla mnie to ciasto to gwarancja uśmiechu. Jestem pewna, że Wy też je pokochacie. Oto kilka powodów:

• To przepis jest ekspresowy. Idealny, gdy masz mało czasu.
• Naprawdę jest prosty. Nawet początkujący upiecze coś pysznego.
• Smakuje wybitnie. Puszyste ciasto i chrupiąca kruszonka.
• To idealny sposób na śliwki. Wykorzystaj sezon na maksa.
• Zapach pieczenia unosi się w całym domu. Rozpieszcza zmysły.
• Świetnie pasuje na każdą okazję. Zawsze jest hitem.

Składniki na idealne Ciasto ze Śliwkami i Kruszonką

Zawsze staram się, żeby moje przepisy były jasne. Dlatego zebrałam tu wszystko, co będziecie potrzebować. Pamiętajcie o świeżości składników. To naprawdę robi różnicę w smaku ciasta.

• 250 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
• 150 g cukru białego
• 100 g masła (koniecznie roztopione)
• 3 jajka (duże L)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (pełna)
• 150 ml mleka (może być 2% lub 3,2%)
• 500 g świeżych śliwek (najlepiej węgierek)
• 2 łyżki bułki tartej (drobnej)
• Cukier puder (do posypania, opcjonalnie)

Na kruszonkę potrzebujemy:

• 100 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 50 g masła (koniecznie zimnego)

Niezbędne Akcesoria do Ciasta ze Śliwkami i Kruszonką

Zawsze powtarzam, że dobre narzędzia to połowa sukcesu. Nie potrzebujesz wiele do tego przepisu. Wystarczy kilka podstawowych rzeczy. One naprawdę ułatwią pracę. Tak więc, oto lista, co będzie Ci potrzebne.

• Forma do pieczenia (około 24×24 cm)
• Dwie duże miski
• Mikser (ręczny lub stojący)
• Waga kuchenna (precyzja jest ważna)
• Łopatka silikonowa lub drewniana
• Papier do pieczenia (zawsze go używam)

Jak przygotować Ciasto ze Śliwkami i Kruszonką krok po kroku

Dobra, teraz przechodzimy do sedna. Przygotowanie tego ciasta to czysta przyjemność. Pamiętajcie o dokładności. Ale przede wszystkim, cieszcie się procesem! Gotowanie ma sprawiać radość.

1. Zacznij od kruszonki. To jest ważne. W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem. Dodaj zimne masło pokrojone w małą kostkę. Rozcieraj to wszystko palcami. Rób to, aż powstaną grudki. Niech masa będzie sypka. Odłóż miskę z kruszonką do lodówki. To sprawi, że będzie idealnie chrupiąca.
2. Teraz śliwki. Umyj je dokładnie. Przekrój każdą na pół. Usuń z nich pestki. Pozostaw skórkę, ona doda aromatu. Przygotuj śliwki i odłóż na bok.
3. Ciasto to podstawa. W dużej misce utrzyj jajka z cukrem. Rób to, aż masa będzie jasna i puszysta. Stopniowo dodawaj roztopione masło. Wlewaj też powoli mleko. Potem dodaj przesianą mąkę. Wsyp również proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko delikatnie. Tylko do połączenia składników. Nie mieszaj za długo.
4. Przygotuj formę do pieczenia. Moją ulubioną jest kwadratowa, 24×24 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia. Wylej ciasto do formy. Rozłóż je równomiernie.
5. Tu jest mój tajny trik. Posyp ciasto na całej powierzchni bułką tartą. To zapobiegnie opadaniu śliwek na dno. Ułóż połówki śliwek na cieście. Układaj je skórką do góry.
6. Wyjmij schłodzoną kruszonkę z lodówki. Posyp nią równomiernie wierzch ciasta. Niech pokryje śliwki. Kruszonka nada ciastu wspaniałej tekstury.
7. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C. Piecz przez około 45-55 minut. Sprawdź patyczkiem. Jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe.
8. Po upieczeniu wyjmij ciasto. Pozwól mu ostygnąć w formie. To ważne dla jego struktury. Przed podaniem możesz posypać je cukrem pudrem.

Wskazówki dla perfekcyjnego Ciasta ze Śliwkami i Kruszonką

Zawsze chcę, abyście mieli najlepsze rezultaty. Dlatego mam dla Was kilka moich sekretów. To małe triki z mojej kuchni. Pomogą Wam upiec idealne ciasto ze śliwkami i kruszonką. Zawsze o nich pamiętam podczas pieczenia.

• Wybór śliwek: Używajcie dojrzałych śliwek. Ale ważne jest, żeby były jędrne. Miękkie mogą puścić za dużo soku. Idealne węgierskie śliwki sprawdzają się najlepiej.
• Magia bułki tartej: Bułka tarta to mój ulubiony trik! Posypanie nią spodu ciasta działa cuda. Wchłonie nadmiar soku ze śliwek. Dzięki temu owoce nie opadną. Ciasto będzie puszyste.
• Kruszonka prosto z lodówki: Pamiętacie, żeby schłodzić kruszonkę. To jest klucz do jej chrupkości. Zimne masło lepiej się ściera. Grudki będą stabilne. Dzięki temu kruszonka będzie złocista i idealna.
• Nie otwieraj piekarnika: Podczas pieczenia staraj się nie otwierać piekarnika. Szczególnie na początku. Ciasto może opaść, przez nagłą zmianę temperatury.
• Pinterest i inspiracje: Pamiętajcie, że ten przepis znajdziecie też na moim koncie Pintereście. Tam zawsze dzielę się zdjęciami. Inspiruję do dalszych wypieków.

Często zadawane pytania o Ciasto ze Śliwkami i Kruszonką

Wartości odżywcze Ciasta ze Śliwkami i Kruszonką

Zawsze dbam o to, byście wiedzieli, co jecie. To ciasto jest przepyszne. Warto też znać jego szacunkowe wartości odżywcze. Pamiętajcie jednak, to są tylko przybliżone dane. Wszystko zależy od dokładnych składników. Każda śliwka jest inna. Każde masło ma inną zawartość tłuszczu. Ale to daje Wam ogólny pogląd.

• Porcja: 1 kawałek
• Kalorie: około 320 kcal
• Tłuszcz: około 15 g
• Węglowodany: około 40 g
• Białko: około 5 g
• Cukry: około 35 g

Podziel się swoim Ciastem ze Śliwkami i Kruszonką!

Bardzo mnie cieszy, że jesteście ze mną. Mam nadzieję, że ten przepis na ciasto ze śliwkami i kruszonką skradł Wasze serca. Dajcie mi znać, jak Wam wyszło. Zostawiajcie komentarze poniżej.

Oceńcie przepis! Wasze opinie są dla mnie cenne. Chętnie zobaczę też zdjęcia Waszych wypieków. Oznaczajcie mnie w mediach społecznościowych. Anna z przepisów od serca zawsze to widzi.

To dla mnie ogromna radość. Cieszę się, że wspólnie piekę z Wami.

Wydrukować