Domowa nutella: 1 przepis, 0 oleju palmowego

Czy jest coś bardziej kuszącego niż aksamitny, czekoladowo-orzechowy krem, który rozpływa się w ustach? Pamiętam, jak jako dziecko uwielbiałam maczać w nim palce prosto ze słoika! Dziś, gdy wiem, co tak naprawdę się w nim kryje, postawiłam na zdrowszą alternatywę. Stworzenie tej domowej wersji było dla mnie prawdziwą przygodą! Oto przepis na domową nutellę, której smak zachwyci każdego, a prostota wykonania sprawi, że zagości w Twojej kuchni na stałe. To nasz ulubiony zamiennik, wolny od oleju palmowego! Jej przygotowanie przypomina mi nieco tę cudowną mazurkową wersję z kremem czekoladowo-orzechowym, którą również znajdziecie na naszej stronie.

Dlaczego warto zrobić Domową Nutellę?

To pytanie często sobie zadaję, kiedy mam ochotę na coś słodkiego. A odpowiedź jest prosta! Domowa nutella to strzał w dziesiątkę z kilku powodów.

• Po pierwsze, smak! Jest po prostu obłędny. Bardziej wyrazisty, orzechowy, z prawdziwą czekoladą. Czuję, że daję nam znacznie lepszy produkt.
• Po drugie, zdrowie. Brak oleju palmowego to dla mnie priorytet. Mogę też sama decydować o ilości słodzika. To idealna opcja dla rodzin.
• Po trzecie, prostota. Naprawdę! Kilka składników i trochę blendowania.
• Po czwarte, wszechstronność. Pasuje do wszystkiego!

Sekrety idealnej Domowej Nutelli: Prażenie i obieranie orzechów laskowych

Chcecie, żeby Wasza domowa nutella smakowała wyśmienicie? Klucz tkwi w orzechach laskowych! Ich odpowiednie przygotowanie to właściwie cały sekret. Prażenie i potem obieranie ich ze skórek to pierwszy, ważny krok. Nie pomijajcie go!

Jak prażyć orzechy laskowe do Domowej Nutelli?

Rozgrzewam piekarnik do 160 stopni Celsjusza. Następnie wsypuję orzechy na blaszkę wyłożoną papierem. Pieczemy je jakieś 10-15 minut. Orzechy są gotowe, gdy ich skórka zaczyna pękać. Uważajcie, by ich nie przypalić! To ważne dla smaku.

Metody obierania orzechów laskowych

Po upieczeniu orzechy są gorące. Natychmiast przekładam je do czystej ściereczki. Teraz najlepsza część! Zamykam ściereczkę i pocieram orzechy w dłoniach. Tarcie pomaga pozbyć się większości tych brzydkich, brązowych skórek. Czasem jakaś malutka skórka się uchowa, ale to nic. Ważne, żeby zostało ich jak najmniej. Dla mnie ważne jest, by potem przełożyć te obrane orzechy do blendera. Jestem potem pewna, że ten krem będzie idealnie gładki.

Składniki na Domową Nutellę

Teraz zajmijmy się tym, co najważniejsze – składnikami! Do naszej cudownej domowej nutelli potrzebujemy:

• 200 gramów orzechów laskowych dobrej jakości.
• 50 gramów gorzkiej czekolady, takiej co najmniej 70% kakao.
• 50 mililitrów mleka. Może być zwykłe, albo roślinne dla wersji wegańskiej.
• 2 do 3 łyżek ulubionego słodzika albo syropu klonowego.
• 1 łyżkę dobrego kakao.
• 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii dla cudownego aromatu.

Wybierając słodzik, możecie postawić na ksylitol czy erytrytol, jeśli celujecie w wersję fit. To naprawdę proste, a efekt końcowy wart jest każdej minuty poświęconej na zakupy!

Jak zblendować orzechy na gładki krem Domowej Nutelli?

Teraz przechodzimy do serca przepisu! To kluczowy moment, który decyduje o tym, czy nasza domowa nutella będzie idealnie gładka. Wrzucam uprażone i obrane orzeszki laskowe do kielicha mocnego blendera. Im lepszy blender, tym szybciej uzyskamy efekt. Czekam cierpliwie, aż orzechy zaczną uwalniać swój naturalny tłuszcz. To widać, bo masa staje się wilgotna. Potem przekształca się w płynne masło orzechowe. Zgarniam masę ze ścianek.

Czas i cierpliwość w blendowaniu

Pamiętajcie, że to może potrwać. Czasem nawet kilka minut! Nie zniechęcajcie się. Konsystencja będzie się zmieniać. Zaczyna się od grudek. Potem zrobi się pasta. W końcu osiągniecie gładkość. Warto uzbroić się w cierpliwość dla tego efektu. Zawsze upewniam się, że wszystko jest dobrze zblendowane.

Dodawanie pozostałych składników

Gdy orzechy zamienią się w gładkie masło, dodaję rozpuszczoną czekoladę. Następnie dodaję mleko, słodzik i wanilię. Teraz znowu blenduję to wszystko razem. Chodzi o to, by składniki idealnie się połączyły. Jeśli krem wydaje się za gęsty, dodaję odrobinę więcej mleka. Blenduję, aż masa będzie jednolita i błyszcząca. To czysta magia!

Przygotowanie Domowej Nutelli krok po kroku

Teraz wszystko się wyjaśni! Oto jak krok po kroku stworzyć naszą ukochaną domową nutellę.

1. Zacznij od piekarnika. Rozgrzej go do 160 stopni Celsjusza.
2. Orzechy laskowe rozsyp na blaszce. Wyłóż ją papierem do pieczenia.
3. Smaż orzechy przez około 10-15 minut. Skórka powinna zacząć pękać.
4. Gorące orzechy szybko przełóż do ściereczki.
5. Energicznie pocieraj je w ściereczce. Chodzi o pozbycie się skórek.
6. Czekoladę połam i rozpuść. Najlepiej w kąpieli wodnej.
7. Do kielicha blendera wsyp obrane orzechy.
8. Blenduj orzechy przez kila minut. Zobaczysz, jak zaczną robić się gładkie.
9. Do powstałego masła dodaj czekoladę.
10. Dodaj też mleko i swój ulubiony słodzik.
11. Dorzuć kakao i ekstrakt waniliowy.
12. Blenduj wszystko razem. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
13. Jeśli krem jest za gęsty, dodaj odrobinę mleka.
14. Blenduj, aż krem będzie błyszczący i gładki.
15. Przełóż gotową domową nutellę do czystego słoika. Ciesz się smakiem!

Mój osobisty trik jest taki, żeby upewnić się, że czekolada jest już lekko przestudzona. Dodanie jej płynnej, ale nie gorącej, pomaga uniknąć zbrylania masła orzechowego. A potem blending na wysokich obrotach i już!

Wskazówki do przygotowania Domowej Nutelli

Mam dla Was kilka moich ulubionych trików. Pomogą Wam zrobić idealną domową nutellę za każdym razem! To naprawdę proste, a różnica w smaku jest ogromna.

• Jakość orzechów jest kluczowa. Świeże, dobre orzechy laskowe to podstawa.
• Nie bójcie się eksperymentować! Zmieniajcie ilość kakao. Dodajcie więcej lub mniej słodzika, jak lubicie.
• Chcecie wersję fit? Zamiast cukru użyjcie erytrytolu.
• Wersja wegańska jest równie prosta. Wystarczy mleko roślinne. Upewnijcie się, że czekolada też jest wegańska.
• Moje ulubione ciasteczka owsiane fit czy placuszki bananowe fit świetnie smakują z tym kremem!
• Osobiście lubię lekko bardziej intensywny smak. Czasem przed blendowaniem dodam pół łyżeczki kawy rozpuszczalnej.

Przechowywanie Domowej Nutelli

Gotowy krem przełóżcie do czystego, szczelnie zamykanego słoiczka. Najlepiej przechowywać go w lodówce. W ten sposób nasza pyszna, domowa nutella zachowa świeżość nawet do dwóch tygodni. To gwarancja tego, że zawsze będzie pod ręką, gdy najdzie nas ochota na coś słodkiego.

Często zadawane pytania o Domową Nutellę

Zanim się pożegnamy, mam dla Was jeszcze kilka odpowiedzi na nurtujące pytania. Gotowanie to też sztuka zadawania właściwych pytań i szukania odpowiedzi, prawda?

Czy mogę użyć innych orzechów do Domowej Nutelli?

Jasne, że tak! Orzechy nerkowca czy migdały też świetnie się sprawdzą. Pamiętaj tylko, że każdy orzech ma inny smak i zawartość tłuszczu. Migdały mogą wymagać dłuższego blendowania, by uzyskać gładkość. Smak będzie inny, ale równie pyszny!

Co zrobić, gdy Domowa Nutella jest za gęsta lub za rzadka?

To częsty problem! Jeśli krem jest za gęsty, po prostu dodaj odrobinę więcej mleka, łyżka po łyżce, i blenduj. Gdyby jednak okazał się za rzadki, dodaj więcej zmielonych orzechów laskowych lub odrobinę więcej masła orzechowego, jeśli masz zapas. Czasem wystarczy też mocniejsze schłodzenie w lodówce.

Wartości odżywcze Domowej Nutelli

Nasza domowa nutella to nie tylko smak! To też całkiem niezłe źródło energii.

• Porcja (jedna łyżka) ma około 120 kalorii.
• Znajdziemy w niej około 9 gramów tłuszczu.
• Węglowodany to około 10 gramów na porcję.
• Białko dostarcza około 3 gramów składnika budulcowego.

Pamiętajcie, że to są tylko szacunkowe wartości. Mogą się różnić w zależności od tego, jakich składników dokładnie użyjecie!

Podziel się swoją Domową Nutellą!

Jestem strasznie ciekawa, jak Wam wyszedł ten cudowny krem! Podzielcie się swoimi zdjęciami albo opowiedzcie w komentarzach, jakie mieliście swoje wariacje. Uwielbiam patrzeć na Wasze efekty!

A jeśli szukacie więcej kulinarnych inspiracji, zapraszam serdecznie na mój profil Pinterest. Znajdziecie tam mnóstwo przepysznych pomysłów: https://pl.pinterest.com/annapolishwoman/

Wydrukować