Grillowane plastry bakłażana z oliwą czosnkową
Prosty przepis na grillowane plastry bakłażana, które nie gorzknieją i nie chłoną nadmiaru tłuszczu. Odkryj sekretny sposób na idealne warzywa z rusztu.
- Prep Time: 30 min (plus 30 min na solenie)
- Cook Time: 12 min
- Total Time: 72 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Dodatek
- Method: Grillowanie
- Cuisine: Śródziemnomorska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 średnie bakłażany
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól gruboziarnista (do odsączania)
- Świeżo mielony czarny pieprz
- Opcjonalnie: świeża bazylia do dekoracji
Instructions
- Umyj bakłażany i pokrój je w plastry o grubości około 1 cm.
- Ułóż plastry bakłażana na sitku lub ręczniku papierowym. Obficie posyp każdą stronę solą gruboziarnistą. Pozostaw na co najmniej 30 minut, aby bakłażan puścił wodę i gorycz. To jest sekret pozbycia się goryczki z bakłażana.
- Po upływie czasu, dokładnie opłucz plastry pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar soli. Osusz je bardzo dokładnie ręcznikiem papierowym. Im bardziej suche, tym mniej wchłoną tłuszczu.
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek i oregano. To będzie Twoja marynata do warzyw z grilla.
- Posmaruj każdy plaster bakłażana przygotowaną oliwą czosnkową. Dopraw pieprzem.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury. Upewnij się, że ruszt jest czysty.
- Grilluj plastry bakłażana przez około 4-6 minut z każdej strony, aż będą miękkie i pojawią się wyraźne ślady rusztu.
- Podawaj natychmiast jako włoskie antipasti z bakłażanem lub jako dodatek do dań głównych. Możesz udekorować świeżą bazylią.
Notes
- Jeśli nie masz grilla, możesz upiec plastry bakłażana w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut, obracając w połowie pieczenia.
- Ten przepis jest świetny jako wegetariański grill przepis.
- Możesz użyć gotowych plastrów bakłażana z rusztu, jeśli masz mało czasu.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 180
- Sugar: 5
- Sodium: 150
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 4
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/baklazan-z-grilla-z-oliwa/