Boczniaki z grilla w marynacie BBQ (Wegetariański grill)
Przygotuj boczniaki z grilla, które smakiem i teksturą przypominają karkówkę. To idealny wegetariański zamiennik na ruszt, pokryty głęboką marynatą BBQ.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Danie Główne
- Method: Grillowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg boczniaków (dużych)
- 100 ml sosu sojowego
- 50 ml octu jabłkowego
- 50 ml syropu klonowego lub miodu
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki soli
- Olej do smarowania rusztu
Instructions
- Umyj boczniaki i osusz ręcznikiem papierowym. Odetnij twarde końce trzonów.
- Przygotuj marynatę: wymieszaj w misce sos sojowy, ocet jabłkowy, syrop klonowy, koncentrat pomidorowy, przeciśnięty czosnek, wędzoną paprykę, pieprz i sól. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Zanurz boczniaki w marynacie. Upewnij się, że każdy grzyb jest dokładnie pokryty. Odstaw do marynowania na minimum 30 minut, a najlepiej na 2 godziny w lodówce.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury. Posmaruj ruszt olejem, aby grzyby nie przywarły.
- Układaj boczniaki na ruszcie. Grilluj przez około 5-7 minut z każdej strony.
- Podczas grillowania możesz lekko smarować grzyby pozostałą marynatą, aby uzyskać błyszczącą glazurę. Uważaj, aby nie przypalić cukru z marynaty.
- Grzyby są gotowe, gdy są miękkie w środku, a brzegi lekko chrupiące i skarmelizowane.
- Podawaj natychmiast jako wegańskie mięso z grilla.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać efekt 'karkówki’, użyj większych, bardziej mięsistych boczniaków.
- Marynata BBQ do warzyw świetnie sprawdzi się też do innych warzyw, np. papryki czy cukinii.
- Aby grzyby nie wyschły, nie grilluj ich zbyt długo na zbyt wysokim ogniu.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 15
- Sodium: 850
- Fat: 4
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 6
- Protein: 15
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/boczniaki-z-grilla/