Klasyczna Bruschetta z Pomidorami
Prosty przepis na aromatyczne włoskie grzanki z chrupiącym pieczywem i świeżą salsą pomidorową z bazylią.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 7 min
- Total Time: 22 min
- Yield: około 12 porcji
- Category: Przystawka
- Method: Grillowanie/Pieczenie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 bagietka lub bochenek wiejskiego chleba na zakwasie
- 4 dojrzałe pomidory
- 3 łyżki oliwy extra virgin (plus więcej do skropienia)
- 2 ząbki czosnku
- Garść świeżej bazylii
- Sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instructions
- Pokrój chleb w kromki o grubości około 1,5 cm.
- Rozgrzej patelnię grillową lub piekarnik do 200°C.
- Posmaruj kromki chleba cienką warstwą oliwy. Opiekaj na patelni lub w piekarniku, aż będą złote i chrupiące. Czas pieczenia to około 5-7 minut.
- Gdy grzanki są jeszcze ciepłe, natrzyj każdą z nich przekrojonym ząbkiem czosnku. Odłóż na bok.
- Umyj pomidory, usuń gniazda nasienne i pokrój miąższ w drobną kostkę. Umieść pokrojone pomidory w misce.
- Odsącz nadmiar soku z pomidorów, aby grzanki nie rozmokły.
- Posiekaj drobno bazylię.
- Dodaj do pomidorów 3 łyżki oliwy extra virgin, posiekaną bazylię, sól i pieprz. Wymieszaj delikatnie.
- Tuż przed podaniem nałóż mieszankę pomidorową na natarte czosnkiem grzanki.
- Skrop gotową bruschettę odrobiną oliwy.
Notes
- Aby uzyskać najlepszy smak, użyj wysokiej jakości oliwy extra virgin.
- Salsa pomidorowa najlepiej smakuje, gdy jest przygotowana krótko przed podaniem.
- Jeśli używasz chleba na zakwasie, upewnij się, że jest on dość zwarty.
Nutrition
- Serving Size: 1 grzanka
- Calories: 120
- Sugar: 2
- Sodium: 150
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 0