Kolorowa Buddha Bowl z Humusem i Dressingiem
Przygotuj pyszną i zdrową Buddha Bowl, pełną świeżych warzyw, kaszy i kremowego humusu. Idealny posiłek all-in-one, który zachwyci smakiem i wyglądem.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 15 minut
- Total Time: 35 minut
- Yield: 1 porcja 1x
- Category: Danie Główne
- Method: Składanie
- Cuisine: Międzynarodowa
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 szklanka ugotowanej kaszy (np. komosa ryżowa, bulgur, kuskus)
- 1/2 szklanki humusu
- 1/2 ogórka, pokrojonego w plastry lub kostkę
- 1/2 papryki (dowolny kolor), pokrojonej w paski
- 1/2 awokado, pokrojonego w plastry
- 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
- Garść świeżego szpinaku lub rukoli
- Kilka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki lub kolendry
- 1 łyżka pestek dyni lub słonecznika
- Dressing:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu
- 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
- Przygotuj kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do ostygnięcia.
- W dużej misce ułóż na dnie świeży szpinak lub rukolę.
- Na szpinaku ułóż porcje ugotowanej kaszy, humusu, pokrojonego ogórka, papryki, awokado, ciecierzycy i pomidorków koktajlowych. Staraj się układać składniki w osobnych sekcjach, aby miska była kolorowa i apetyczna.
- W małej miseczce wymieszaj składniki dressingu: oliwę z oliwek, sok z cytryny, syrop klonowy (lub miód), musztardę Dijon, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż dressing będzie jednolity.
- Polej Buddha Bowl przygotowanym dressingiem.
- Posyp posiekaną natką pietruszki (lub kolendrą) i pestkami dyni (lub słonecznika).
- Podawaj od razu.
Notes
- Możesz użyć dowolnych warzyw, które masz pod ręką, np. pieczonych batatów, brokułów, marchewki.
- Dla dodatkowego białka dodaj grillowane tofu lub tempeh.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami kasz, takimi jak brązowy ryż, quinoa czy kuskus.
- Przepis idealny do przygotowania posiłków na kilka dni.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 miska
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 350mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 15g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/buddha-bowl-przepis-na-szczescie/