Mini Burgery z Halloumi i Karmelizowaną Czerwoną Cebulą (Slidery)
Przepis na gourmet wegetariańskie slidery z grillowanym serem halloumi, słodką karmelizowaną cebulą i świeżymi dodatkami, idealne na przyjęcie.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 50 min
- Yield: 8 sliderów 1x
- Category: Przystawka
- Method: Grillowanie
- Cuisine: Fusion
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 400 g sera halloumi
- 8 małych maślanych bułek (typu slider)
- 2 duże czerwone cebule
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- Szczypta soli i pieprzu
- 8 cienkich plasterków pomidora
- Garść świeżej rukoli
- Opcjonalnie: sos majonezowy lub musztarda
Instructions
- Obierz i pokrój czerwone cebule w cienkie piórka.
- Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż zmięknie.
- Dodaj cukier brązowy i ocet balsamiczny. Smaż dalej, mieszając, aż cebula stanie się ciemna, miękka i skarmelizowana (około 10-15 minut). Dopraw solą i pieprzem. Odstaw.
- Przekrój bułki na pół. Lekko opiecz je na suchej patelni lub grillu.
- Halloumi osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój ser w plastry o grubości około 0.5 cm, tak aby pasowały do wielkości bułek.
- Rozgrzej grill (lub patelnię grillową) do wysokiej temperatury. Grilluj plastry halloumi krótko, po 1-2 minuty z każdej strony, aż pojawią się złote paski. Grillowanie na mocnym ogniu zapobiega nadmiernemu „piszczeniu” sera.
- Złóż burgery: na dolnej części bułki ułóż sos (jeśli używasz), następnie plaster grillowanego halloumi.
- Na ser nałóż porcję karmelizowanej cebuli, plaster pomidora i garść rukoli. Przykryj górną częścią bułki.
- Podawaj od razu.
Notes
- Aby halloumi było miękkie i nie piszczało, grilluj je krótko na bardzo gorącej powierzchni.
- Karmelizowana cebula może być przygotowana dzień wcześniej.
- Jeśli chcesz, aby burgery były bardziej wykwintne, możesz dodać łyżeczkę musztardy Dijon do majonezu.
Nutrition
- Serving Size: 1 slider
- Calories: 320
- Sugar: 12
- Sodium: 650
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 2
- Protein: 15
- Cholesterol: 45