Chłodnik ogórkowo-miętowy z czosnkiem
Błyskawiczny, orzeźwiający chłodnik ogórkowo-miętowy na bazie jogurtu, idealny na upały. Gęsty, zielony i pełen smaku.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 45 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Zupa
- Method: Mieszanie na zimno
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g jogurtu naturalnego gęstego
- 2 duże świeże ogórki gruntowe
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 duży pęczek świeżej mięty
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 50 ml zimnej wody lub maślanki do rozrzedzenia
Instructions
- Umyj ogórki. Zetrzyj je na tarce o grubych oczkach lub pokrój w bardzo cienkie słupki (wiórki). Odstaw na bok.
- Umyj i osusz koperek oraz miętę. Posiekaj je drobno.
- Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę.
- W dużej misce połącz jogurt naturalny, posiekane zioła, przeciśnięty czosnek i sok z cytryny.
- Dodaj starte ogórki. Dokładnie wymieszaj.
- Dopraw solą i pieprzem. Jeśli chłodnik jest za gęsty, dodaj trochę zimnej wody lub maślanki, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Wstaw chłodnik do lodówki na minimum 30 minut, aby smaki się przegryzły.
- Podawaj mocno schłodzony.
Notes
- Dla uzyskania intensywnie zielonego koloru, możesz zblendować część ogórka i mięty z jogurtem, a resztę ogórka dodać w formie wiórek.
- Ten chłodzący wege obiad błyskawicznie przygotujesz, jeśli składniki będą schłodzone.
- Szukasz inspiracji na ratunkowe posiłki w słoneczne dni? Znajdziesz je na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 10
- Sodium: 350
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 18
- Cholesterol: 30