Chłopski garnek: 1 sycący obiad dla rodziny
Prosty i sycący obiad jednogarnkowy z ziemniaków, kiełbasy i boczku, idealny na chłodne dni. Danie w wiejskim stylu, które zadowoli całą rodzinę.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 60 min
- Yield: 4-6 porcji 1x
- Category: Obiad
- Method: Duszenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg ziemniaków
- 500 g dobrej jakości kiełbasy
- 200 g wędzonego boczku
- 2 cebule
- 1/2 główki kapusty kiszonej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Olej lub smalec do smażenia
- Opcjonalnie: 100 ml bulionu lub wody
Instructions
- Obierz ziemniaki i pokrój je w grubą kostkę. Kiełbasę pokrój w plastry lub półplastry. Boczek pokrój w kostkę. Cebule posiekaj w piórka, a czosnek drobno. Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku i w razie potrzeby posiekaj.
- W dużym, grubościennym garnku rozgrzej odrobinę oleju lub smalcu. Dodaj pokrojony boczek i smaż, aż się wytopi i stanie się chrupiący. Wyjmij boczek z garnka, pozostawiając tłuszcz.
- Na wytopionym tłuszczu zeszklij cebulę. Dodaj kiełbasę i smaż przez kilka minut, aż lekko się zarumieni.
- Dodaj ziemniaki, kminek i majeranek. Wymieszaj wszystko i smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj posiekaną kapustę kiszoną i czosnek. Wlej bulion lub wodę, jeśli używasz. Dopraw solą i pieprzem.
- Przykryj garnek i duś na małym ogniu przez około 30-40 minut, lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, a kapusta dobrze duszona. Mieszaj od czasu do czasu, aby nic nie przywarło do dna.
- Na koniec dodaj z powrotem chrupiący boczek. Wymieszaj i podawaj gorące.
Notes
- Możesz dodać inne ulubione warzywa, np. marchewkę lub paprykę.
- Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj szczyptę płatków chili.
- Danie świetnie smakuje z dodatkiem kwaśnej śmietany.
- Zachęcam do obserwowania mojego profilu na Pinterest, gdzie znajdziesz więcej inspiracji kulinarnych.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 650
- Sugar: 5g
- Sodium: 1200mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg