Puszyste Ciasto Drożdżowe z Rodzynkami
Tradycyjne, domowe ciasto drożdżowe z rodzynkami, idealne na weekendowe popołudnie. Miękkie, puszyste i pachnące, z chrupiącą kruszonką.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 70 min
- Yield: 10 porcji 1x
- Category: Wypieki
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 250 ml mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 2 jajka
- 100 g rodzynek
- szczypta soli
- Na kruszonkę: 100 g mąki, 50 g cukru, 50 g masła
Instructions
- Rozpuść masło i lekko podgrzej mleko. W misce rozkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru, łyżkę mąki i odrobinę ciepłego mleka. Zrób rozczyn i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, aż urośnie.
- Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj resztę cukru, sól i jajka. Dodaj wyrośnięty rozczyn i zacznij wyrabiać ciasto. Stopniowo dodawaj rozpuszczone masło i ciepłe mleko, wyrabiając, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- Rodzynki sparz wrzątkiem, osusz i dodaj do ciasta. Wyrabiaj jeszcze przez chwilę, aż rodzynki równomiernie się rozprowadzą.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Przygotuj kruszonkę: wymieszaj mąkę, cukier i posiekane zimne masło, aż powstaną grudki.
- Wyrośnięte ciasto przełóż do natłuszczonej formy (np. keksówki lub tortownicy). Posyp równomiernie kruszonką.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste i wyrośnięte. Sprawdź patyczkiem, czy jest upieczone.
- Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Notes
- Aby ciasto było bardziej puszyste, wyrabiaj je przez około 10-15 minut.
- Jeśli chcesz, aby ciasto dłużej zachowało świeżość, przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
- Możesz dodać do ciasta skórkę cytrynową lub pomarańczową dla dodatkowego aromatu.
- Zachęcamy do obserwowania naszych inspiracji na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 50mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/ciasto-drozdzowe-z-rodzynkami/