Jakie orzechy najlepiej pasują do tego ciasta?

Orzechy włoskie są klasyką. Ale równie dobrze pasują tu orzechy laskowe . Migdały też dodadzą fajnego smaku. Wybierzcie swoje ulubione.

Czy mogę przygotować Ciasto Egipskie z wyprzedzeniem?

Tak, to świetny pomysł. Najlepiej smakuje po dniu, gdy smaki się przegryzą. Przechowujcie je w lodówce. Przykryjcie je dobrze folią.

Kluczem jest zimne masło i szybkie zagniatanie. Nie ugniatajcie ciasta zbyt długo. Im krócej, tym lepszy efekt uzyskacie. Schłodzenie też jest ważne.

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Eleganckie ciasto z orzechami, karmelem i kremem budyniowym, inspirowane deserem egipskim.

Scale

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Przygotuj ciasto kruche: wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder i żółtka. Szybko zagnieć ciasto. Podziel na dwie części, owiń folią i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Jedną część ciasta rozwałkuj i wyłóż na dno blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
Przygotuj krem budyniowy: zagotuj mleko z cukrem. Wymieszaj budyń z niewielką ilością zimnego mleka, a następnie wlej do gotującego się mleka, cały czas mieszając. Gotuj do zgęstnienia. Odstaw do ostygnięcia.
Do ostudzonego budyniu dodaj miękkie masło i zmiksuj na gładki krem.
Na schłodzone ciasto wyłóż równomiernie krem budyniowy.
Drugą część ciasta rozwałkuj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach na wierzch kremu.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste.
Przygotuj karmel: w rondelku rozpuść cukier z masłem i wodą. Gotuj na wolnym ogniu, aż uzyskasz złocisty karmel. Dodaj posiekane orzechy włoskie i wymieszaj.
Gorący karmel z orzechami polej upieczone i lekko przestudzone ciasto.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach od przygotowania, gdy smaki się przegryzą.
Możesz użyć innych ulubionych orzechów, np. laskowych lub migdałów.
Do kremu budyniowego możesz dodać łyżkę spirytusu lub ekstraktu waniliowego dla głębszego aromatu.
Zachęcam do obserwowania mojego profilu na Pinterest, gdzie znajdziesz więcej inspiracji.

Find it online: https://przepisyodserca.pl/ciasto-egipskie/