Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami: 1 sekretny trik!

Witajcie w mojej kuchni!

Dziś zabieram Was w podróż, która przeniesie Was prosto do serca lata, niezależnie od pory roku. Pamiętam, jak moja Babcia Zosia czarowała w kuchni. To właśnie od niej nauczyłam się, że magia smaku tkwi w prostocie i szczyptach miłości.

Dlatego z dumą przedstawiam Wam przepis na moje ulubione ciasto jogurtowe z brzoskwiniami. To wyjątkowo lekki i puszysty deser. Jest idealny na każdą okazję.

To nie tylko przepis. To też trochę mojej historii.

Kiedyś, w upalne, sierpniowe popołudnia, aromat tego ciasta roznosił się po całym domu. Zimą znowu, używając brzoskwiń z puszki, potrafiło ono rozświetlić szare dni. Właśnie ta uniwersalność sprawia, że to ciasto to prawdziwy kulinarny skarb. Jest delikatne i soczyste. Z pewnością skradnie Wasze serca.

Przygotujcie się na chwilę prawdziwej przyjemności. Chcę, żebyście poczuli tę radość pieczenia, którą ja odczuwam za każdym razem.

Dlaczego pokochasz to ciasto jogurtowe z brzoskwiniami?

Zastanawiacie się, co sprawia, że to ciasto to prawdziwy hit? Już Wam mówię!

• Szybkość: To ciasto przygotujecie migiem, w około 15 minut. Resztę za Was zrobi piekarnik.
• Proste składniki: Wszystko, czego potrzebujecie, pewnie macie już w domu. Żadnych wyszukanych produktów.
• Niezwykły smak: Jest lekkie, puszyste i cudownie wilgotne. Brzoskwinie dodają mu soczystości.
• Uniwersalność: Idealne na każdą porę roku. Sprawdza się ze świeżymi owocami latem. Zimą? Użyjcie tych z puszki.
• Dla każdego: Nawet początkujący piekarz sobie z nim poradzi! Po prostu musicie spróbować.

Składniki na ciasto jogurtowe z brzoskwiniami

Zawsze dbam o to, by składniki były proste. Oto lista, czego potrzebujesz na ten pyszny jogurtowiec brzoskwiniowy:

• 2 szklanki mąki pszennej, najlepiej tortowej.
• 1 szklanka cukru białego.
• 1 opakowanie cukru waniliowego.
• 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej.
• 1 szklanka jogurtu naturalnego, pełnotłustego.
• 1/2 szklanki oleju roślinnego, rzepakowego.
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
• 1 puszka brzoskwiń w syropie, dobrze odsączone.
• Cukier puder, do obfitego posypania.

Niezbędne wyposażenie do przygotowania ciasta jogurtowego z brzoskwiniami

Zanim zaczniemy piec, upewnijmy się, że mamy wszystko pod ręką. Przygotowałam listę sprzętów.

• Duża miska do mieszania składników.
• Mikser ręczny lub kuchenny do ubijania.
• Szpatułka do delikatnego łączenia mas.
• Forma do pieczenia, najlepiej kwadratowa 24×24 cm.
• Papier do pieczenia.
• Dobrej jakości sitko do mąki.
• Patyczek do sprawdzania upieczenia ciasta.

Jak przygotować idealne ciasto jogurtowe z brzoskwiniami: Krok po kroku

Gotowi na pieczenie? To naprawdę proste! Pamiętajcie o cierpliwości. Każdy krok ma znaczenie.

1. 
   

   Zacznij od piekarnika. Rozgrzewam go zawsze do 180°C. To ważne dla jednolitego pieczenia.

   
   

   Następnie przygotujcie formę. Ja używam kwadratowej 24×24 cm. Wykładam ją papierem do pieczenia. Dzięki temu ciasto łatwo wyjąć.

   
   
2. 
   

   Teraz czas na mokre składniki. W dużej misce miksuję jajka z cukrem. Dodaję też cukier waniliowy.

   
   

   Ubijam je, aż masa będzie jasna i puszysta. To zajmuje kilka minut. Musi być naprawdę dobrze napowietrzona.

   
   
3. 
   

   Do jajecznej masy stopniowo dodaję jogurt naturalny. Wlewam też olej roślinny.

   
   

   Miksuję wszystko delikatnie. Chcę tylko, żeby składniki się połączyły. Nie miksujcie za długo! To klucz do puszystości.

   
   
4. 
   

   W osobnej misce łączę mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Dobrze je mieszam. Suche składniki dodaję do mokrych. Robię to etapami.

   
   

   Delikatnie mieszajcie szpatułką. Tylko do połączenia. Nadmierne mieszanie sprawi, że ciasto będzie twarde. Wiem, to trudne, ale warto.

   
   
5. 
   

   Pora na brzoskwinie! Jeśli używasz tych z puszki, dobrze je odsącz z syropu. Pokrój je w kostkę.

   
   

   Jeśli masz świeże, obierz je i pokrój. Większość kostek dodaj do ciasta. Delikatnie wymieszaj. Resztę zachowaj na wierzch.

   
   
6. 
   

   Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Rozłóż je równomiernie.

   
   

   Na wierzchu ułóż pozostałe kawałki brzoskwiń. Możesz je lekko wcisnąć. To będzie wyglądać pięknie.

   
   
7. 
   

   Wstaw formę do nagrzanego piekarnika. Piecz ciasto przez około 40-50 minut.

   
   

   Sprawdź patyczkiem, czy jest gotowe. Jeśli patyczek jest suchy, to znak, że możesz wyjąć ciasto.

   
   

   Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika. Daj mu ostygnąć w formie. To ważne.

   
   
8. 
   

   Gdy ciasto jest całkowicie zimne, posyp je cukrem pudrem. Ja zawsze hojnie sypię.

   
   

   Teraz to ciasto jest gotowe do podania!

   
   

Wskazówki dla perfekcyjnego ciasta jogurtowego z brzoskwiniami

Chcę, aby Wasze ciasto zawsze wychodziło idealnie. Kilka prostych trików naprawdę zmienia wszystko. Po pierwsze, pamiętajcie o temperaturze składników. Jajka i jogurt powinny być w temperaturze pokojowej. To pomaga uzyskać jednolitą, puszystą masę.

Nie bójcie się używać świeżych brzoskwiń, gdy jest na nie sezon. Delikatnie je podsmażcie na maśle z odrobiną cukru. To wydobędzie ich smak. Ale te z puszki też są świetne. Ważne, żeby dobrze je odsączyć.

I na koniec, złota zasada: nie miksujcie ciasta zbyt długo. Kiedy dodacie mąkę, mieszajcie tylko do połączenia składników. Nadmierne mieszanie rozwija gluten. To może spowodować, że ciasto będzie twarde lub gumowate. Nikt nie chce zakalca!

Wszystko z umiarem, a sukces gwarantowany.

Przechowywanie i serwowanie ciasta jogurtowego z brzoskwiniami

Zawsze dbamy o to, żeby nic się nie zmarnowało. Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami najlepiej smakuje świeżo upieczone. Jeśli jednak coś zostanie, bez obaw! Gotowe ciasto przechowuję w szczelnym pojemniku. Może to być w temperaturze pokojowej. Tak postoi do 3 dni. Latem, w upały, wolę trzymać je w lodówce. Wtedy wydłużam jego świeżość do 5 dni.

Jeśli chodzi o serwowanie, opcji jest wiele. Najprostsza to oczywiście cukier puder. Ale dlaczego by nie zaszaleć? Ja często podaję je z kulką lodów waniliowych. Albo z bitą śmietaną i świeżymi listkami mięty. Małe kawiarnie podają je z sosem malinowym. Pasuje też jogurt naturalny. Każdy znajdzie coś dla siebie.

Często zadawane pytania dotyczące ciasta jogurtowego z brzoskwiniami

Wartości odżywcze ciasta jogurtowego z brzoskwiniami

Zawsze staram się, aby moje przepisy były nie tylko smaczne, ale też przejrzyste. Wartości odżywcze podane dla tego przepisu są szacunkowe. Pamiętajcie proszę, że mogą się one różnić. Wszystko zależy od konkretnych marek produktów, których użyjecie. Na przykład, inne brzoskwinie czy inny jogurt. Każdy z nas wybiera swoje ulubione. Niezależnie od tego, to wciąż cudowny deser.

Podziel się swoim ciastem jogurtowym z brzoskwiniami!

Mam nadzieję, że moje ciasto jogurtowe z brzoskwiniami oczarowało Was. Tak jak ono oczarowało mnie! Chciałabym bardzo zobaczyć Wasze dzieła. Podzielcie się zdjęciami Waszego ciasta w mediach społecznościowych. Oznaczcie mnie i używajcie hashtagu #przepisyodserca. Jestem ciekawa Waszych wrażeń. Może macie jakieś własne modyfikacje? Czekam na Wasze komentarze. Chętnie odpowiem na pytania. Zapraszam też na mój profil na Pinterest. Tam znajdziecie więcej inspiracji. Dziękuję, że jesteście ze mną w tej kulinarnej podróży!

Wydrukować