Ciasto Leśny Mech ze Szpinakiem i Kremem
Efektowne zielone ciasto, które wygląda jak mech. Idealne na wiosenne uroczystości, takie jak Wielkanoc. Szpinak nadaje kolor, ale nie wpływa na smak.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 50 min
- Total Time: 1 godzina 20 min
- Yield: 12 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g świeżego szpinaku
- 6 dużych jajek
- 250 g cukru
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 100 ml oleju roślinnego
- 1 łyżka octu
- Składniki kremu: 500 g serka mascarpone
- 250 ml śmietanki kremówki 36%
- 100 g cukru pudru
- Dodatkowo: 1 granat
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj formę o średnicy około 24 cm, wyłóż dno papierem do pieczenia.
- Szpinak umyj i zblanszuj przez minutę we wrzątku, a następnie szybko schłódź w zimnej wodzie. Odciśnij nadmiar wody.
- Zmiksuj szpinak z olejem na gładką masę.
- W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę.
- Do masy jajecznej dodaj masę szpinakową i ocet, delikatnie wymieszaj.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i sodą. Przesiej suche składniki do mokrych i delikatnie połącz szpatułką, nie mieszaj zbyt długo.
- Przelej ciasto do formy i piecz przez około 40-50 minut. Sprawdź patyczkiem.
- Po upieczeniu wyjmij ciasto i całkowicie je ostudź. Najlepiej owiń je folią i włóż do lodówki na kilka godzin, aby było łatwiejsze do krojenia.
- Przygotuj krem: schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. W osobnej misce utrzyj mascarpone z cukrem pudrem. Połącz obie masy.
- Ostudzone ciasto przekrój na dwa lub trzy blaty. Przełóż kremem, zostawiając trochę kremu na wierzch.
- Ozdób wierzch ciasta pestkami granatu, które będą imitować owoce leśne.
Notes
- Aby uzyskać efekt 'leśnego mchu’, możesz posypać boki ciasta pokruszonymi kawałkami ciasta lub wiórkami kokosowymi zabarwionymi na zielono.
- To ciasto jest bardzo popularne na Pinterest ze względu na swój wygląd.
- Ciasto najlepiej smakuje po schłodzeniu przez całą noc.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 150
Find it online: https://przepisyodserca.pl/ciasto-lesny-mech-ze-szpinakiem/