Ciasto Rafaello na zimno
Proste i pyszne ciasto Rafaello na zimno, bez pieczenia, z kremem budyniowym i kokosowym. Idealne na każdą okazję.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 12 porcji 1x
- Category: Desery
- Method: Bez pieczenia
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g herbatników lub krakersów
- 100 g masła, roztopionego
- 500 ml mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
- 100 g cukru
- 250 g mascarpone
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 100 g wiórków kokosowych
- Opcjonalnie: biała czekolada do dekoracji
Instructions
- Herbatniki pokrusz i wymieszaj z roztopionym masłem. Przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj, tworząc spód ciasta. Wstaw do lodówki.
- W garnku wymieszaj mleko z budyniem i cukrem. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i lekko przestudź, mieszając od czasu do czasu, aby nie powstał kożuch.
- W osobnej misce ubij mascarpone ze śmietanką kremówką na sztywną masę.
- Do przestudzonego budyniu dodaj wiórki kokosowe i dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj masę budyniową do ubitej śmietany z mascarpone, delikatnie mieszając szpatułką, aż do uzyskania jednolitego kremu.
- Wyłóż krem na schłodzony spód z herbatników. Wyrównaj powierzchnię.
- Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4-6 godzin, a najlepiej na całą noc, aby dobrze stężało.
- Przed podaniem możesz udekorować ciasto startą białą czekoladą lub dodatkowymi wiórkami kokosowymi.
Notes
- Aby krem był bardziej stabilny, możesz dodać do niego 1-2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody.
- Ciasto najlepiej smakuje po schłodzeniu przez całą noc.
- Możesz użyć herbatników kakaowych dla ciekawszego kontrastu.
- Do kremu możesz dodać kilka kropel aromatu migdałowego dla wzmocnienia smaku.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/ciasto-rafaello-na-zimno/