Puszyste ciasto ucierane z owocami Babci

Witajcie w mojej kuchni!

Dzisiaj mam dla Was coś, co zawsze wywołuje uśmiech na mojej twarzy i natychmiast przenosi mnie w czasie do beztroskich lat dzieciństwa. Pamiętam, jak u Babci Zosi, w upalne letnie popołudnia, z piekarnika unosił się cudowny zapach. To było zawsze ciasto ucierane z owocami – proste, a jednocześnie tak pyszne i puszyste, że znikało z blachy w mgnieniu oka.

To ciasto to prawdziwy klasyk. Jest idealne na każdą okazję, czy to rodzinna uroczystość, czy po prostu chęć na coś słodkiego do kawy. Przez lata dopracowałam ten przepis, bazując na babcinych wskazówkach i moich własnych eksperymentach. Dziś dzielę się z Wami moją sprawdzoną recepturą na idealne ciasto ucierane z owocami.

Obiecuję, że ten przepis jest tak prosty, że poradzi sobie z nim każdy, nawet jeśli dopiero zaczynacie swoją przygodę z pieczeniem. A efekt? Puszyste, wilgotne ciasto, pełne soczystych owoców. No po prostu marzenie!

Gotowi, żeby upiec kawałek szczęścia?

Dlaczego pokochasz to ciasto ucierane z owocami?

To ciasto ma w sobie coś magicznego. Jest proste, a jednocześnie zachwyca smakiem i teksturą. Oto kilka powodów, dla których stanie się Twoim ulubionym:

• Jest banalnie proste do zrobienia, nawet dla początkujących.
• Ma cudownie puszystą i wilgotną konsystencję.
• Możesz użyć do niego swoich ulubionych owoców sezonowych.
• Pasuje na każdą okazję, od niedzielnego podwieczorku po specjalne spotkania.
• Przygotujesz je naprawdę szybko!

Prawda, że brzmi idealnie?

Co potrzebujesz do przygotowania ciasta ucieranego z owocami?

Zanim zabierzesz się za miksowanie, przygotuj wszystkie składniki. To ważne, żeby miały temperaturę pokojową. Dzięki temu łatwiej się połączą i ciasto będzie pięknie puszyste. Zimne masło czy jajka mogą sprawić, że masa się zwarzy, a tego przecież nie chcemy, prawda?

Pamiętaj, że dobre składniki to podstawa udanego wypieku!

Składniki na puszyste ciasto ucierane z owocami

Oto lista tego, czego będziesz potrzebować. Wszystko znajdziesz w pobliskim sklepie:

• 250 g miękkiego masła (naprawdę miękkiego!)
• 200 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 4 duże jajka (wyjęte z lodówki wcześniej)
• 250 g mąki pszennej (ja używam typ 450 lub 500)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 100 ml mleka
• ok. 300-400 g świeżych owoców
• opcjonalnie: cukier puder do posypania

Widzisz? Nic skomplikowanego!

Wybór owoców do ciasta ucieranego

Najlepsze są oczywiście świeże, sezonowe owoce. Truskawki, maliny, jagody, wiśnie bez pestek, pokrojone śliwki – co tylko lubisz! Ich ilość możesz lekko dostosować do swoich upodobań. Można też użyć mrożonych owoców, ale wtedy dodaj je bez rozmrażania i ewentualnie lekko posyp mąką.

Krok po kroku: Jak zrobić idealne ciasto ucierane z owocami

Teraz przechodzimy do sedna, czyli do samego procesu pieczenia. Nie martw się, to naprawdę proste! Pamiętaj tylko o kilku ważnych szczegółach, a Twoje ciasto ucierane z owocami będzie pyszne i puszyste.

Podążaj za tymi krokami, a sukces masz gwarantowany!

Przygotowanie formy i piekarnika

Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180°C. Ustaw grzanie góra-dół. Przygotuj formę, najlepiej taką około 24×24 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia. Ja czasem smaruję masłem i posypuję mąką.

Ucieranie masy na ciasto

W dużej misce umieść miękkie masło, cukier i cukier waniliowy. Ucieraj mikserem przez kilka minut, aż masa będzie jasna i puszysta. To ważny krok, nie pomijaj go! Następnie dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując dokładnie po każdym dodaniu.

Łączenie składników suchych i mokrych

W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Teraz do masy maślanej dodawaj te suche składniki na przemian z mlekiem. Zacznij od suchych i na suchych skończ. Miksuj tylko na niskich obrotach, krótko, tylko do połączenia. Nie miksuj za długo!

Dodawanie owoców i pieczenie ciasta ucieranego

Gotowe ciasto przełóż do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię. Na wierzchu rozłóż owoce, lekko je wciskając. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika. Piecz około 40-50 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe. Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny!

Porady i wskazówki dla najlepszego ciasta ucieranego z owocami

Chcę, żeby Twoje ciasto ucierane z owocami wyszło idealnie! Dlatego mam dla Ciebie kilka moich sprawdzonych rad.

Po pierwsze, temperatura składników to klucz. Wyjmij masło i jajka z lodówki odpowiednio wcześniej.

Po drugie, nie miksuj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki. Wystarczy tylko do połączenia składników. Nadmierne miksowanie może sprawić, że ciasto będzie twarde.

Jeśli używasz bardzo soczystych owoców, możesz je lekko obtoczyć w mące przed dodaniem do ciasta. To zapobiegnie opadaniu na dno.

Zawsze sprawdzaj ciasto patyczkiem. To najlepszy sposób, żeby upewnić się, że jest upieczone w środku.

Po ostygnięciu możesz posypać ciasto ucierane z owocami cukrem pudrem. Wygląda wtedy pięknie i smakuje jeszcze lepiej!

Często zadawane pytania o ciasto ucierane z owocami

Masz pytania dotyczące tego pysznego ciasta? To świetnie! Zebrałam tu te, które pojawiają się najczęściej. Mam nadzieję, że rozwieję Twoje wątpliwości i pieczenie ciasta ucieranego z owocami będzie dla Ciebie czystą przyjemnością.

Przechowywanie i podawanie ciasta ucieranego

Kiedy Twoje ciasto ucierane z owocami jest już pięknie upieczone, pozwól mu ostygnąć w formie przez kilka minut. Potem ostrożnie przełóż je na kratkę, żeby całkowicie wystygło. Najlepiej przechowuj je w temperaturze pokojowej, przykryte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku. Pozostanie świeże i puszyste przez 2-3 dni.

Możesz podawać je na ciepło, lekko podgrzane, co jest pyszne zwłaszcza z owocami, które puszczą sok. Na zimno też smakuje wybornie! Czasem dodaję gałkę lodów waniliowych albo trochę bitej śmietany. No i oczywiście, posypanie cukrem pudrem tuż przed podaniem to zawsze dobry pomysł!

Wartości odżywcze ciasta ucieranego z owocami (szacunkowe)

Pamiętajcie, że poniższe wartości są jedynie orientacyjne. Zależą od dokładnej ilości użytych składników i rodzaju owoców. To taka ogólna informacja, żebyście mieli pojęcie.

W jednej porcji tego pysznego ciasta ucieranego z owocami znajdziecie:

• Około 400 kcal
• Węglowodany: około 40 g
• Tłuszcz: około 25 g
• Białko: około 5 g
• Cukry: około 30 g

To tylko szacunki, ale dają obraz.

Spróbuj tego ciasta ucieranego z owocami i podziel się opinią!

Mam nadzieję, że mój przepis na ciasto ucierane z owocami przypadł Ci do gustu i zainspirował do pieczenia. Gorąco zachęcam Cię do wypróbowania go w swojej kuchni!

Jeśli upieczesz to pyszne ciasto, koniecznie daj mi znać, jak wyszło! Twoje opinie są dla mnie bardzo ważne. Możesz zostawić komentarz pod tym wpisem albo podzielić się zdjęciem swojego wypieku. Chętnie zobaczę Twoje dzieło!

Zapraszam też do odkrywania innych przepisów na mojej stronie. Może znajdziesz coś nowego dla siebie?

Wydrukować