Ciasto z Malinami: 1 sekret na idealny wypiek!

Witajcie serdecznie z mojej kuchni!

Jestem Anna z przepisyodserca.pl. Dziś podzielę się z Wami przepisem, który co lato króluje w naszym domu. To wilgotne ciasto z malinami. Pamiętam czasy, gdy Babcia Zosia czarowała w kuchni.

Jej przepisy zawsze miały w sobie serce, a ten jest tego najlepszym przykładem. Szukałam sposobu, by maliny w cieście nie opadały. Chciałam też, żeby zachowały swój piękny, intensywny kolor. Wreszcie znalazłam idealne rozwiązanie. To ciasto jest naprawdę wyjątkowe.

Jego puszysta konsystencja sprawia, że rozpływa się w ustach. Do tego cudowny smak świeżych malin. To idealny deser na te ciepłe, lipcowe dni. Przekonacie się, że włożenie w niego serca opłaci się. Będziecie chcieć piec je znowu i znowu.

To jest naprawdę przepis prosto od serca. Zapraszam do wspólnego pieczenia!

Dlaczego pokochasz to ciasto z malinami?

To ciasto stało się ulubieńcem w mojej rodzinie. Jest naprawdę proste w przygotowaniu. Możesz je zrobić nawet po intensywnym dniu. To idealny przykład letniej słodyczy.

• Prostota wykonania: Ten przepis jest naprawdę nieskomplikowany. Nawet początkujący kucharz da sobie radę.
• Wyjątkowy smak: Ma piękną, delikatną słodycz. Maliny dodają mu rześkości.
• Wilgotna konsystencja: Ciasto jest cudownie puszyste i wilgotne. Nie dusi w gardle.
• Sezonowy urok: Maliny są symbolem lata. To ciasto idealnie pasuje do tej pory roku.

Sprawdzi się idealnie jako deser. Cudownie smakuje do popołudniowej kawy. Możesz nim też uraczyć swoich gości.

Składniki na to pyszne ciasto z malinami

Dobre ciasto zaczyna się od składników. Zawsze staram się wybierać te najlepsze. Do tego pysznego ciasta z malinami potrzebujesz:

• 250 g mąki pszennej (używam tortowej)
• 150 g cukru (białego, drobnego)
• 1 opakowanie cukru waniliowego (dla aromatu)
• 3 duże jajka (koniecznie w temperaturze pokojowej)
• 150 ml oleju roślinnego (rzepakowego lub słonecznikowego)
• 150 ml jogurtu naturalnego (niesłodzonego)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (dobrze wyrastającego)
• Szczypta soli (podkreśli smak)
• 300 g świeżych, jędrnych malin (to podstawa!)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (do malin, to nasz sekret)
• Cukier puder (do posypania, opcjonalnie)

Jakość tych produktów wpłynie na końcowy efekt. Wybierz składniki z sercem, bo to widać i czuć w smaku.

Jak przygotować idealne ciasto z malinami krok po kroku

Upieczenie tego ciasta to prawdziwa przyjemność. Zobaczysz, jakie to proste, gdy podążasz za moimi wskazówkami. Proces jest przemyślany tak, by maliny pięknie się prezentowały.

1. Rozgrzewamy piekarnik i przygotowujemy formę. Na początek ustaw temperaturę piekarnika na 180°C. To ważne, aby ciasto weszło do już nagrzanego piekarnika. Przygotuj formę do pieczenia. Moja ma około 24 cm średnicy. Wyłóż ją papierem do pieczenia. Możesz też wysmarować masłem i posypać mąką.
2. Miksujemy masę jajeczną. W dużej misce połącz jajka z cukrem. Dodaj też cukier waniliowy. Miksuj wszystko na puszystą, jasną masę. Powinna być prawie biała. To nada ciastu lekkości.
3. Dodajemy olej i jogurt. Ciągle miksując, powoli wlewaj olej. Potem dodaj jogurt naturalny. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia składników. Nie chcemy napowietrzać ciasta za bardzo.
4. Szykujemy suche składniki. W innej misce wymieszaj mąkę pszenną. Dodaj proszek do pieczenia i szczyptę soli. To ważne. Dobrze wymieszane suche składniki równomiernie rozprowadzą się w cieście.
5. Łączymy składniki. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych. Rób to bardzo delikatnie. Użyj szpatułki albo miksera na niskich obrotach. Mieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą. Nie miksuj zbyt długo! Nadmierne mieszanie sprawi, że ciasto będzie twarde.
6. Przygotowujemy maliny. To jest nasz sekret! Maliny delikatnie obtocz w mące ziemniaczanej. To bardzo ważny krok. Dzięki temu maliny nie opadną na dno ciasta. Zachowają swój kształt i kolor.
7. Przekładamy ciasto do formy. Wlej gotowe ciasto do przygotowanej formy. Powinno być dość gęste. Na wierzchu równomiernie rozłóż obtoczone maliny. Lekko je wciśnij w ciasto.
8. Pieczemy ciasto. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 45-55 minut. Sprawdź patyczkiem, czy jest suchy. To znak, że ciasto jest gotowe. Pamiętaj, czas pieczenia zależy od Twojego piekarnika. Zawsze warto obserwować ciasto.
9. Studzimy i podajemy. Wyjmij ciasto z piekarnika. Ostudzi je najpierw w formie, potem na kratce. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Takie ciasto z malinami najlepiej smakuje świeże.

Wskazówki, by Twoje ciasto z malinami było perfekcyjne

Chcę, żeby Wasze ciasto z malinami było idealne. Dlatego mam kilka sprawdzonych rad. Pomogą one osiągnąć najlepszy efekt. To małe detale robią wielką różnicę w pieczeniu.

• Temperatura składników: Upewnij się, że jajka i jogurt mają temperaturę pokojową. Wyjmij je z lodówki dużo wcześniej. Dzięki temu składniki lepiej się połączą. Masa będzie bardziej puszysta.
• Nie przesadzaj z mieszaniem: Mieszaj ciasto tylko tyle, ile trzeba. Nadmierne miksowanie rozwija gluten w mące. To sprawi, że ciasto będzie twarde. Zamiast puszystej konsystencji, uzyskasz gumową.
• Tajnik malin: Obtaczanie malin w mące ziemniaczanej jest kluczowe. To mała sztuczka, którą polecam. Tworzy ona delikatną warstwę. Zapobiega to opadaniu owoców na dno. Maliny pozostaną pięknie rozłożone w cieście.
• Jakość malin ma znaczenie: Używaj świeżych, jędrnych malin. Unikaj tych rozgniecionych. Takie owoce oddadzą zbyt dużo soku. Mogą przez to zmienić konsystencję ciasta.
• Test suchego patyczka: To najlepszy sposób, by sprawdzić gotowość ciasta. Patyczek powinien być suchy po wyjęciu. Jeśli jest mokry, piecz ciasto dłużej.

Stosując te proste wskazówki, Wasze ciasto będzie wilgotne i puszyste. Maliny zaś kusząco utrzymają się na wierzchu.

Wariacje na temat ciasta z malinami

To ciasto jest tak uniwersalne! Możesz je modyfikować do woli. Ja często eksperymentuję. Zawsze zależy mi na ciekawym smaku.

• Inne owoce: Zamiast malin, spróbuj borówek. Czarne porzeczki też są pyszne. Możesz użyć nawet rabarbaru. Pamiętaj tylko, aby pokroić go drobno.
• Z kruszonką: Jeśli lubisz chrupiące dodatki, dodaj kruszonkę. Wystarczy masło, mąka i cukier. Wymieszaj, rozsyp na wierzchu ciasta. Piecz jak zwykle.
• Cytrusowy akcent: Dodaj skórkę z cytryny do ciasta. To nada mu świeżego, orzeźwiającego smaku. Sok z cytryny też świetnie pasuje do malin.

Daj się ponieść wyobraźni! To ciasto z malinami daje wiele możliwości. Każda wersja będzie pyszna!

Przechowywanie i serwowanie ciasta z malinami

To ciasto jest najlepsze świeże. Ale wiem, że czasem coś zostanie. Można je przechowywać, by cieszyć się nim dłużej. U mnie nigdy nie zalega długo! Jeśli jednak upieczesz za dużo, mam kilka rad. Ciasto z malinami dobrze znosi przechowywanie.

Przechowuj je w szczelnym pojemniku. Może to być temperatura pokojowa, do 2-3 dni. Jeśli jest bardzo ciepło, włóż je do lodówki. Tam zachowa świeżość nawet do 4-5 dni. Przed podaniem wyjmij je wcześniej. Można je też lekko podgrzać.

Jak serwować to cudo? Jest pyszne samo w sobie. Cukier puder to klasyka. Pasuje też do niego bita śmietana. Gałka lodów waniliowych też będzie świetna. Możesz dodać świeże maliny na wierzch. Smakuje wybornie, zawsze i wszędzie!

Często zadawane pytania o ciasto z malinami

Wartości odżywcze ciasta z malinami

Zawsze dbam o różnorodność w diecie. Wiem, że wielu z Was zwraca uwagę na wartości odżywcze. Dlatego przygotowałam szacunkowe dane dla jednej porcji tego ciasta. Pamiętajcie, to tylko przybliżone liczby. Mogą się różnić. Zależą od konkretnych produktów, których użyjecie. Moje ciasto z malinami ma około 350 kcal w porcji. Zawiera 18 g tłuszczu, w tym 3 g tłuszczów nasyconych. Węglowodany to około 45 g, z czego cukry to 30 g. Białko to około 5 g, a błonnik 3 g. Sód to mniej więcej 120 mg. Cieszcie się smakiem z umiarem!

Podziel się swoim ciastem z malinami!

Mam nadzieję, że to ciasto z malinami zagości u Was na stałe. Jeśli je upieczecie, koniecznie dajcie mi znać! Zostawcie komentarz pod przepisem. Powiedzcie, jak Wam smakowało. Chętnie zobaczę też Wasze wypieki! Udostępnijcie zdjęcia w mediach społecznościowych. Oznaczcie nasz profil. Pamiętajcie, że więcej inspiracji znajdziecie na naszym koncie Pinterest. Czekam na Wasze słodkie dzieła!

Wydrukować