Kruche Ciasto z Truskawkami i Budyniem
Klasyczne polskie ciasto z kruchym spodem, kremowym budyniem i świeżymi truskawkami. Idealne na popołudniową kawę.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 55 min
- Total Time: 1 godzina 25 min
- Yield: 12 porcji 1x
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 75 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
- 500 ml mleka
- 100 g cukru (do budyniu)
- 500 g świeżych truskawek
- 1 łyżka cukru pudru (do posypania)
Instructions
- Przygotuj kruche ciasto: Zagnieć mąkę, zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder, żółtko, proszek do pieczenia i sól. Zagnieć szybko, aby masło się nie rozpuściło.
- Podziel ciasto na dwie części: jedną większą (2/3) i drugą mniejszą (1/3). Owiń folią i włóż do lodówki na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Formę (około 24×36 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
- Większą część ciasta rozwałkuj lub wylep dno formy. Nakłuj widelcem. Piecz przez 15 minut, aż się lekko zarumieni.
- Przygotuj budyń: Ugotuj budyń według instrukcji na opakowaniu, ale użyj mniej mleka (zgodnie z ilością podaną w składnikach) i dodaj 100 g cukru. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Umyj i pokrój truskawki na połówki lub ćwiartki.
- Na podpieczony spód wylej ciepły budyń. Na budyniu ułóż równomiernie truskawki.
- Mniejszą część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na wierzch owoców.
- Piecz całość w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 35-40 minut, aż wierzch się zarumieni.
- Po upieczeniu całkowicie ostudź ciasto. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Notes
- Jeśli używasz truskawek mrożonych, nie rozmrażaj ich przed ułożeniem na budyniu.
- Budyń musi być gęsty, aby utrzymać owoce i kruszonkę.
- Ciasto smakuje najlepiej po kilku godzinach w lodówce.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 320
- Sugar: 25
- Sodium: 80
- Fat: 16
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 45
Find it online: https://przepisyodserca.pl/ciasto-z-truskawkami-i-budyniem/