Jakie śliwki najlepiej nadają się do ciasta ze śliwkami i kruszonką?

Do ciasta ze śliwkami i kruszonką najlepiej sprawdzają się węgierki. Są jędrne i nie puszczają dużo soku. Możesz użyć też innych odmian. Ważne, by były dojrzałe. Nie mogą być jednak zbyt miękkie. Ich aromat sprawi, że cały placek śliwkowy będzie pyszny.

Czy mogę zamienić masło w kruszonce na margarynę?

Technicznie tak, możesz użyć margaryny. Ale ja zawsze polecam prawdziwe masło. Daje ono kruszonce wyjątkowy smak. Będzie też bardziej chrupiąca. Margaryna może zmienić teksturę. Kruszonka może wyjść mniej aromatyczna. Masło to po prostu klasyka.

Jak przechowywać placek śliwkowy, aby zachował świeżość?

Placek śliwkowy najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu. Kruszonka jest wtedy najbardziej chrupiąca. Przechowuj go jednak w szczelnym pojemniku. Możesz go trzymać w temperaturze pokojowej. Będzie świeży przez 2-3 dni. Niech kruszonka nie staje się gumowa. Unikaj lodówki, jeśli nie musisz.

Niesamowite ciasto ze śliwkami i kruszonką (1 przepis babci)

Puszyste Ciasto ze Śliwkami i Chrupiącą Kruszonką

Wydrukuj przepis

Save Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Przepis na idealne ciasto ze śliwkami i chrupiącą kruszonką, które zachwyca smakiem i prostotą wykonania. Idealne na wykorzystanie sezonowych śliwek.

Author: anna
Prep Time: 20 minut
Cook Time: 50 minut
Total Time: 70 minut
Yield: 12 porcji 1x
Category: Deser
Method: Pieczenie
Cuisine: Polska
Diet: Wegetariańska

Ingredients

Scale

250 g mąki pszennej
150 g cukru
100 g masła (roztopionego)
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 ml mleka
500 g świeżych śliwek
2 łyżki bułki tartej
cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Na kruszonkę:

100 g mąki pszennej
50 g cukru
50 g zimnego masła

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Przygotuj kruszonkę: Wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Rozcieraj palcami, aż powstaną grudki. Odstaw do lodówki.
Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
W dużej misce utrzyj jajka z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj roztopione masło, mleko, a następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj do połączenia składników.
Formę do pieczenia (ok. 24×24 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Wylej ciasto.
Posyp ciasto bułką tartą – to zapobiegnie opadaniu śliwek. Ułóż połówki śliwek skórką do góry.
Wyjmij kruszonkę z lodówki i posyp nią równomiernie ciasto.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-55 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu ostudź ciasto. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.

Notes

Użyj dojrzałych, ale jędrnych śliwek.
Bułka tarta pod śliwkami wchłonie nadmiar soku i zapobiegnie ich opadaniu.
Kruszonka będzie bardziej chrupiąca, jeśli przed posypaniem ciasta schłodzisz ją w lodówce.
Ciasto najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 2-3 dni.
Przepis znajdziesz również na naszym koncie Pinterest.

Nutrition

Serving Size: 1 porcja
Calories: 320 kcal
Sugar: 35 g
Sodium: 120 mg
Fat: 15 g
Saturated Fat: 8 g
Unsaturated Fat: 6 g
Trans Fat: 0.5 g
Carbohydrates: 40 g
Fiber: 2 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 70 mg

Find it online: https://przepisyodserca.pl/ciasto-ze-sliwkami-i-kruszonka/