Deser w Pucharkach z Kremem Mascarpone i Czerwonym Coulis
Przygotuj elegancki, warstwowy deser w pucharkach lub słoiczkach. Łączy chrupkość ciastek, jedwabisty krem mascarpone i słodko-kwaśny sos owocowy. Idealny na przyjęcia, minimalny nakład pracy.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 5 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Deser
- Method: Chłodzenie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g serka mascarpone
- 250 ml śmietanki kremówki 36%
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150 g ulubionych ciastek (np. owsianych lub maślanych)
- 200 g mrożonych lub świeżych owoców jagodowych (np. maliny, truskawki)
- 1 łyżka cukru (do sosu)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Instructions
- Przygotuj coulis: Owoce umieść w małym rondelku z cukrem i sokiem z cytryny. Podgrzewaj na małym ogniu, aż owoce puszczą sok i lekko się rozpadną. Zmiksuj blenderem na gładki sos lub zostaw z kawałkami. Odstaw do ostygnięcia.
- Przygotuj krem: Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. W osobnej misce delikatnie wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
- Połącz kremy: Dodaj ubitą śmietankę do masy mascarpone i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż uzyskasz jednolity, puszysty krem. Nie miksuj zbyt długo.
- Przygotuj bazę: Ciasteczka pokrusz na drobne kawałki. Możesz to zrobić ręcznie lub w woreczku strunowym przy użyciu wałka.
- Składaj desery: W pucharkach lub małych słoiczkach układaj warstwami, zaczynając od spodu: pokruszone ciastka, następnie krem mascarpone, a na wierzchu polej sosem owocowym (coulis).
- Powtarzaj warstwy, jeśli pucharki są wysokie, kończąc warstwą kremu i sosem.
- Wstaw desery do lodówki na minimum 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły i deser stężał.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać efekt 'jedzenie ze słoika na słodko’ na przyjęciu, użyj małych słoików z zakrętkami.
- Do kremu możesz dodać startą skórkę z pomarańczy dla dodatkowego aromatu.
- Desery warstwowe na imprezę wyglądają najlepiej, gdy używasz przezroczystego szkła.
Nutrition
- Serving Size: 1 pucharek
- Calories: 450
- Sugar: 25
- Sodium: 80
- Fat: 35
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 120