Dżem Dyniowy z Pomarańczą
Domowy dżem z dyni i pomarańczy, idealny na jesienne przetwory. Prosty przepis na słodki dodatek do śniadań i deserów.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 45 min
- Total Time: 75 min
- Yield: około 4-5 słoików
- Category: Przetwory
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg dyni (np. Hokkaido lub piżmowej), obranej i pokrojonej w kostkę
- 2 pomarańcze, sparzone, obrane i pokrojone w kostkę (razem ze skórką)
- 500 g cukru (lub mniej, w zależności od preferencji)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka pektyny jabłkowej lub soku z cytryny dla lepszego zagęszczenia
Instructions
- Przygotuj dynię: obierz dynię, usuń pestki i pokrój miąższ w drobną kostkę.
- Przygotuj pomarańcze: dokładnie umyj pomarańcze, a następnie obierz je i pokrój w drobną kostkę. Możesz usunąć białe błonki, jeśli wolisz mniej gorzki smak.
- Połącz składniki: w dużym garnku umieść pokrojoną dynię i pomarańcze. Dodaj cukier, cynamon i imbir.
- Gotuj dżem: zacznij gotować na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż dynia zmięknie i zacznie się rozpadać.
- Zagęszczanie: jeśli chcesz uzyskać gęstszy dżem, możesz gotować go dłużej, aż nadmiar płynu odparuje. Alternatywnie, dodaj pektynę jabłkową lub sok z cytryny pod koniec gotowania i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż dżem zgęstnieje.
- Napełnianie słoików: gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć szczelnie.
- Pasteryzacja: słoiki z dżemem pasteryzuj w garnku z wodą (na dnie garnka połóż ściereczkę, aby słoiki się nie stłukły) przez około 15-20 minut od momentu zagotowania wody.
- Przechowywanie: po pasteryzacji odstaw słoiki do ostygnięcia. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Notes
- Dla bardziej intensywnego pomarańczowego aromatu, możesz dodać skórkę otartą z jednej pomarańczy.
- Jeśli używasz dyni Hokkaido, nie musisz jej obierać – skórka jest jadalna i zawiera dużo wartości odżywczych.
- Dżem można przygotować bez dodatku cukru, używając naturalnej słodyczy dyni i pomarańczy, ale wtedy może wymagać dłuższego gotowania w celu odparowania wody.
- Pięknie udekorowane słoiczki z dżemem będą wspaniałym prezentem świątecznym.
- Inspiracje dotyczące estetyki przetworów i etykiet znajdziesz na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 łyżka
- Calories: 70
- Sugar: 15g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0.2g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0.2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 0.3g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/dzem-dyniowy-z-pomarancza/