Faworki bez śmietany na jogurcie lub piwie
Przepis na kruche i chrupiące faworki, gdy nie masz w domu śmietany. Możesz użyć jogurtu naturalnego lub piwa jako zamiennika.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 50 min
- Yield: Duża porcja
- Category: Deser
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500 g mąki pszennej
- 6 żółtek jaj
- 1 łyżka spirytusu lub octu
- 1 łyżka cukru pudru
- Szczypta soli
- 125 g jogurtu naturalnego lub 125 ml jasnego piwa (zamiast śmietany)
- Olej do głębokiego smażenia
- Cukier puder do posypania
Instructions
- Przesiej mąkę na stolnicę lub dużą miskę. Dodaj cukier puder i sól.
- W osobnej misce lekko roztrzep żółtka. Dodaj jogurt naturalny (lub piwo) oraz spirytus. Wymieszaj.
- Połącz składniki mokre z suchymi. Wyrabiaj ciasto ręcznie, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto powinno być dość twarde.
- Owiń ciasto folią spożywczą i odłóż na minimum 30 minut w temperaturze pokojowej.
- Podziel ciasto na kilka części. Każdą część rozwałkuj bardzo cienko, niemal na przezroczystość.
- Pokrój ciasto na prostokąty, a następnie zrób w środku każdego nacięcie i przełóż jeden koniec przez drugi, formując charakterystyczny kształt faworków.
- Rozgrzej olej w głębokim garnku lub na patelni. Olej musi być bardzo gorący (około 175-180°C).
- Smaż faworki partiami, po kilka sztuk naraz, aż będą złociste z obu stron. Smażenie trwa krótko, około 30-60 sekund na stronę.
- Wyjmuj usmażone faworki łyżką cedzakową i układaj na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Po całkowitym ostygnięciu obficie posyp cukrem pudrem.
Notes
- Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę zimnej wody. Jeśli jest zbyt klejące, podsyp mąką.
- Spirytus lub ocet sprawiają, że faworki będą bardziej kruche i nie wchłoną tyle tłuszczu podczas smażenia.
- Pamiętaj, aby olej był odpowiednio gorący. Zbyt niska temperatura sprawi, że faworki będą tłuste i gumowate.
- Możesz obserwować moje przepisy na pinterest.com/przepisyodserca.
Nutrition
- Serving Size: 15 sztuk
- Calories: 450
- Sugar: 15
- Sodium: 50
- Fat: 25
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 150
Find it online: https://przepisyodserca.pl/faworki-bez-smietany/