Gazpacho Andaluzyskie – Autentyczny Hiszpański Chłodnik
Odkryj przepis na prawdziwe gazpacho andaluzyjskie, idealne na upalne dni. Ten orzeźwiający, zimny zupa pomidorowa z Hiszpanii zachwyci Cię swoim smakiem. Użyj octu sherry i oliwy extra virgin dla autentycznego aromatu.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 0 minut
- Total Time: 2 godziny 20 minut
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Zupy
- Method: Blendowanie
- Cuisine: Hiszpańska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 zielona papryka
- 1 ogórek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml oliwy extra virgin
- 30 ml octu sherry
- 1 kromka czerstwego chleba (opcjonalnie)
- Sól do smaku
- Woda (do uzyskania pożądanej konsystencji)
Instructions
- Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój na ćwiartki.
- Paprykę oczyść z nasion i pokrój na mniejsze kawałki.
- Ogórka obierz i pokrój.
- Cebulę i czosnek obierz.
- Wszystkie warzywa umieść w blenderze.
- Dodaj namoczony w wodzie i odciśnięty chleb (jeśli używasz).
- Zmiksuj na gładki krem.
- Stopniowo dodawaj oliwę extra virgin, cały czas miksując.
- Dodaj ocet sherry i sól do smaku.
- Ponownie zmiksuj.
- Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę zimnej wody.
- Przecedź gazpacho przez sito, aby uzyskać idealnie gładką konsystencję.
- Schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
- Podawaj z dodatkami, np. pokrojonymi warzywami, grzankami lub oliwą.
Notes
- Do dekoracji można użyć drobno pokrojonych warzyw, takich jak pomidor, papryka, ogórek i cebula.
- Można dodać kilka kostek lodu przed podaniem, aby jeszcze bardziej schłodzić zupę.
- Jakość użytych pomidorów ma kluczowe znaczenie dla smaku gazpacho.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: około 250 kcal
- Sugar: około 15g
- Sodium: około 300mg
- Fat: około 15g
- Saturated Fat: około 2g
- Unsaturated Fat: około 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: około 20g
- Fiber: około 5g
- Protein: około 5g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/gazpacho-andaluzyjskie-przepis/