Grzyby Marynowane w Occie
Przepis na chrupiące grzyby marynowane w occie, idealne na zimę. Zachowaj smak jesiennych zbiorów dzięki tej prostej metodzie.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 60 min
- Yield: około 5-6 słoików
- Category: Przetwory
- Method: Pasteryzacja
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg świeżych grzybów (np. prawdziwki, kurki, podgrzybki)
- 1 litr wody
- 250 ml octu spirytusowego 10%
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soli
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu czarnego
- 2 liście laurowe
- 1 mała cebula, pokrojona w krążki
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
Instructions
- Grzyby dokładnie oczyść i umyj. Większe sztuki pokrój na mniejsze kawałki.
- W dużym garnku zagotuj wodę z solą i odrobiną octu. Włóż grzyby i gotuj przez około 5-7 minut od momentu zawrzenia. Odcedź i przelej zimną wodą.
- Przygotuj zalewę: w garnku połącz wodę, ocet, cukier, ziele angielskie, pieprz i liście laurowe. Zagotuj.
- Do czystych, wyparzonych słoików wkładaj grzyby, przekładając je krążkami cebuli i plasterkami czosnku.
- Zalej grzyby gorącą zalewą, tak aby były całkowicie przykryte.
- Słoiki zakręć i pasteryzuj w garnku z wodą przez około 15-20 minut od momentu zagotowania wody.
- Wyjmij słoiki z garnka i odstaw do góry dnem do całkowitego ostygnięcia.
Notes
- Aby grzyby pozostały jędrne, dodaj do zalewy łyżeczkę kwasku cytrynowego lub soku z cytryny.
- Możesz dodać inne ulubione przyprawy, np. gorczycę czy nasiona kolendry.
- Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
- Znajdź więcej inspiracji na przepisyodserca.pl i na naszym koncie Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 słoik
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 500mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0.2g
- Unsaturated Fat: 0.8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/grzyby-marynowane-w-occie/