Promiennie Zielone Guacamole z Kolendrą do Mięs z Grilla
Kremowy, świeży dip z awokado, który zachowuje swój intensywny zielony kolor dzięki dodatkowi soku z limonki. Idealny meksykański sos do dań z rusztu i nachos.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 0 min
- Total Time: 10 min
- Yield: 4 porcje 1x
- Category: Przystawka
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Meksykańska
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 3 dojrzałe awokado Hass
- 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1/2 pęczka świeżej kolendry, posiekanej
- Sok z 2 limonek (około 60 ml)
- 1 mała papryczka jalapeño, drobno posiekana (bez pestek dla mniejszej ostrości)
- Sól morska do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instructions
- Przekrój awokado na pół, usuń pestki i wydrąż miąższ łyżką do miski.
- Natychmiast polej miąższ połową soku z limonki. To pomoże zapobiec ciemnieniu.
- Rozgnieć awokado widelcem na gładką masę lub pozostaw kawałki, jeśli wolisz bardziej rustykalną konsystencję.
- Dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę, przeciśnięty czosnek, posiekaną kolendrę i jalapeño.
- Wlej pozostały sok z limonki. Wymieszaj wszystkie składniki.
- Dopraw solą i pieprzem. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soku z limonki dla kwasowości.
- Przełóż guacamole do miseczki. Jeśli nie podajesz od razu, przykryj powierzchnię folią spożywczą tak, aby dotykała sosu, co dodatkowo ochroni przed utlenianiem.
Notes
- Aby utrzymać żywy kolor, upewnij się, że używasz świeżego soku z limonki i dokładnie pokrywasz nim całą powierzchnię guacamole.
- Jeśli chcesz uzyskać bardzo gładką pastę z awokado, możesz użyć blendera ręcznego, ale mieszanie ręczne daje lepszą teksturę.
- Ten dip do nachos i mięs smakuje najlepiej, gdy jest przygotowany tuż przed podaniem.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 przepisu
- Calories: 220
- Sugar: 1
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 9
- Protein: 3
- Cholesterol: 0