Wydrukować

Gulasz Wieprzowy z Papryką

Zbliżenie na porcję Gulasz wieprzowy z papryką w białej misce, z kawałkami mięsa i kolorową papryką w bogatym sosie.

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Gęsty i rozgrzewający gulasz wieprzowy z dużą ilością papryki. To sycące danie idealne na obiad, świetnie smakuje podane z kaszą lub plackami ziemniaczanymi.

Ingredients

Scale
  • 1 kg łopatki wieprzowej
  • 3 duże cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 czerwone papryki
  • 2 żółte papryki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 500 ml bulionu wołowego lub wody
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Instructions

  1. Pokrój wieprzowinę w kostkę o boku około 3 cm. Dopraw mięso solą i pieprzem.
  2. Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.
  3. W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej. Obsmaż mięso partiami na rumiano z każdej strony. Wyjmij mięso i odłóż na bok.
  4. Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż przez minutę.
  5. Dodaj koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę w proszku. Mieszaj i smaż przez minutę, aby uwolnić aromaty.
  6. Włóż obsmażone mięso z powrotem do garnka. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i majeranek. Wlej bulion, tak aby przykrył mięso.
  7. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
  8. Dodaj pokrojoną paprykę. Duś dalej przez około 20-30 minut, aż papryka zmięknie, ale zachowa kształt.
  9. Dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos jest za rzadki, zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze chwilę, aby odparował.
  10. Podawaj gorący z kaszą gryczaną lub plackami ziemniaczanymi.

Notes

  • Jeśli wolisz gęstszy sos, możesz zagęścić go na koniec łyżeczką mąki rozrobioną w zimnej wodzie.
  • Ten gulasz smakuje lepiej następnego dnia, gdy smaki się przegryzą.
  • Możesz dodać do gulaszu jedną małą marchewkę pokrojoną w kostkę dla dodatkowej słodyczy.

Nutrition

Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Share via
Send this to a friend