Tradycyjny Jabłecznik z Kruszonką
Odkryj przepis na klasyczny jabłecznik z chrupiącą kruszonką, idealny na jesienne dni. To ciasto z jabłkami, które zachwyca smakiem i aromatem cynamonu.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 60 minut
- Total Time: 90 minut
- Yield: 12 porcji 1x
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru pudru
- 200 g zimnego masła
- 2 żółtka
- 2 łyżki zimnej wody
- 1 kg jabłek (np. Szara Reneta, Lobo, Ligol)
- 1/2 szklanki cukru (do jabłek)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka bułki tartej
Instructions
- Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło, żółtka i wodę. Szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Podziel ciasto na dwie części (większą i mniejszą). Owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Przygotuj jabłka: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj z cukrem i cynamonem.
- Pieczenie: Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż nim dno formy (ok. 24×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp ciasto bułką tartą, aby wchłonęła nadmiar soku z jabłek. Wyłóż na ciasto przygotowane jabłka.
- Kruszonka: Mniejszą część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na jabłka, tworząc kruszonkę.
- Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50-60 minut, aż ciasto będzie złociste, a kruszonka chrupiąca.
- Ostudzenie: Po upieczeniu wyjmij jabłecznik z piekarnika i ostudź. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.
Notes
- Do jabłecznika najlepiej nadają się jabłka kwaskowate, które nie rozpadają się podczas pieczenia.
- Jeśli jabłka są bardzo soczyste, możesz je chwilę poddusić na patelni, aby odparować nadmiar wody.
- Ciasto kruche lubi zimno, więc staraj się pracować z nim szybko.
- Jabłecznik smakuje najlepiej na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym Pintereście.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 35 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg