Jabłecznik z Budyniem Waniliowym
Pyszny jabłecznik z kruchym spodem, aromatycznym nadzieniem jabłkowym i kremowym budyniem waniliowym. Idealny deser na każdą okazję.
- Prep Time: 40 min
- Cook Time: 50 min
- Total Time: 90 min
- Yield: 12 porcji 1x
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g mąki pszennej
- 150 g zimnego masła
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 50 g bułki tartej (do posypania spodu)
- 1 kg jabłek (np. szara reneta, antonówka)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 500 ml mleka
- 2 łyżki cukru (do budyniu)
- opcjonalnie: cukier puder do posypania
Instructions
- Przygotuj ciasto kruche: wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i żółtka. Szybko zagnieć gładkie ciasto. Podziel na dwie części (większą i mniejszą), owiń folią i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Przygotuj jabłka: obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę lub plasterki. Wymieszaj z cukrem i cynamonem.
- Przygotuj budyń: w 400 ml mleka rozpuść budyń z 2 łyżkami cukru. Pozostałe 100 ml mleka zagotuj. Do gotującego mleka wlej rozpuszczony budyń, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia.
- Wyłóż większą część ciasta na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem. Posyp równomiernie bułką tartą.
- Na bułkę tartą wyłóż przygotowane jabłka.
- Na jabłka wyłóż gorący budyń waniliowy.
- Mniejszą część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach na wierzch ciasta.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-55 minut, aż ciasto będzie złociste.
- Po upieczeniu ostudź i opcjonalnie posyp cukrem pudrem.
Notes
- Bułka tarta na spodzie zapobiega rozmoknięciu kruchego ciasta od jabłek.
- Do jabłecznika najlepiej nadają się kwaśne odmiany jabłek, które po upieczeniu zachowują swój kształt i smak.
- Budyń powinien być gęsty, aby nie wypłynął podczas pieczenia.
- Możesz zrobić kratkę z ciasta zamiast ścierać je na wierzchu.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/jablecznikzbudyniem/