Jajka Faszerowane Awokado – Zdrowa Wersja Wielkanocna
Przygotuj zdrowe jajka faszerowane awokado. Ta zielona pasta to lekka alternatywa dla majonezu, idealna na Wielkanoc. Podpowiadam, jak zachować świeży kolor awokado.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 12 połówek 1x
- Category: Przystawka
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 6 sztuk jajek ugotowanych na twardo
- 1 duża sztuka dojrzałego awokado
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: szczypta chili
- Do dekoracji: płatki chili lub papryka słodka
Instructions
- Ugotuj jajka na twardo, schłodź je w zimnej wodzie, obierz i przekrój wzdłuż na pół. Wyjmij ostrożnie żółtka i odłóż białka na talerz.
- W misce umieść żółtka i miąższ z awokado. Dodaj sok z cytryny, musztardę Dijon, szczypiorek, sól i pieprz.
- Rozgnieć składniki widelcem lub zblenduj na gładką masę. Jeśli chcesz uzyskać bardzo kremową pastę, użyj blendera. Pamiętaj, że sok z cytryny zapobiega ciemnieniu awokado.
- Dopraw farsz do smaku. Jeśli pasta jest za gęsta, możesz dodać pół łyżeczki oliwy z oliwek.
- Przełóż pastę z awokado do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką lub użyj małej łyżeczki. Wypełnij wydrążone połówki białek.
- Ułóż zielone jajka faszerowane na półmisku. Przed podaniem przechowuj je w lodówce.
- Przed samym podaniem posyp wierzch odrobiną papryki lub płatkami chili dla koloru.
Notes
- Aby zapobiec ciemnieniu awokado na stole, upewnij się, że używasz świeżego soku z cytryny i dokładnie pokrywasz farsz. Kwas cytrynowy spowalnia utlenianie.
- Jeśli nie masz rękawa cukierniczego, możesz użyć woreczka strunowego, odcinając mały róg.
- Do farszu możesz dodać łyżkę jogurtu greckiego, aby uzyskać lżejszą konsystencję.
Nutrition
- Serving Size: 2 połówki
- Calories: 110
- Sugar: 0.5
- Sodium: 80
- Fat: 8.5
- Saturated Fat: 2.0
- Unsaturated Fat: 6.5
- Trans Fat: 0.0
- Carbohydrates: 1.5
- Fiber: 1.0
- Protein: 6.0
- Cholesterol: 185