Jajka Faszerowane Boczkiem i Szczypiorkiem
Przygotuj chrupiące jajka faszerowane boczkiem, idealną, sycącą przekąskę. Połączenie kremowego żółtka, słonego boczku i świeżego szczypiorku to prosty przepis na smak, który lubisz.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 12 połówek 1x
- Category: Przystawka
- Method: Gotowanie i Mieszanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 6 sztuk jajka duże
- 100 g boczek wędzony surowy
- 3 łyżki majonez
- 1 pęczek szczypiorek świeży
- 1 łyżeczka musztarda dijon
- Sól do smaku
- Pieprz czarny świeżo mielony do smaku
Instructions
- Ugotuj jajka na twardo. Włóż jajka do zimnej wody, doprowadź do wrzenia i gotuj 9 minut. Po ugotowaniu natychmiast przełóż je do miski z lodowatą wodą, aby ostygły. Obierz jajka.
- Przekrój jajka wzdłuż na pół i delikatnie wyjmij żółtka. Umieść żółtka w misce. Białka odłóż na talerz.
- Pokrój boczek w drobną kostkę. Wrzuć boczek na suchą, zimną patelnię. Smaż na średnim ogniu, mieszając, aż boczek stanie się bardzo chrupiący i wytopi się z niego tłuszcz. Odsącz boczek na ręczniku papierowym.
- Drobno posiekaj szczypiorek.
- Do żółtek dodaj majonez i musztardę. Rozgnieć widelcem na gładką masę.
- Dodaj do masy większość podsmażonego boczku i posiekany szczypiorek. Wymieszaj składniki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Napełnij połówki białek przygotowanym farszem. Możesz użyć łyżeczki lub rękawa cukierniczego.
- Przed podaniem posyp wierzch jajek resztą chrupiącego boczku i odrobiną świeżego szczypiorku.
Notes
- Aby uzyskać idealnie chrupiący boczek, smaż go powoli, pozwalając tłuszczowi się wytopić. To klucz do tekstury tej przekąski.
- Jeśli chcesz, aby farsz był bardziej puszysty, możesz dodać łyżeczkę jogurtu greckiego zamiast części majonezu.
- Te jajka faszerowane na chrupko świetnie smakują jako męska przystawka z jajek na Wielkanoc.
Nutrition
- Serving Size: 1 połówka
- Calories: 110
- Sugar: 0.5
- Sodium: 180
- Fat: 9.5
- Saturated Fat: 3.0
- Unsaturated Fat: 6.5
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 0.8
- Fiber: 0.2
- Protein: 5.5
- Cholesterol: 185