Jajka Mimoza: Klasyczna Francuska Przystawka
Prosty przepis na eleganckie francuskie jajka faszerowane. Farsz z żółtek, majonezu i musztardy jest kremowy, a wierzch dekorujesz żółtkiem startym na drobnych oczkach, co przypomina kwiaty mimozy.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 12 połówek 1x
- Category: Przystawka
- Method: Gotowanie i Faszerowanie
- Cuisine: Francuska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 6 dużych jajek
- 4 łyżki majonezu (najlepiej domowego)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Sól do smaku
- Pieprz czarny świeżo mielony do smaku
- Opcjonalnie: szczypiorek do dekoracji
Instructions
- Jajka ugotuj na twardo. Włóż je do zimnej wody, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 9 minut.
- Po ugotowaniu natychmiast przełóż jajka do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania i ułatwić obieranie. Po ostygnięciu obierz je ze skorupek.
- Przekrój jajka wzdłuż na pół. Ostrożnie wyjmij żółtka i umieść je w osobnej misce. Białka odłóż na talerz, na którym podasz przystawkę.
- Do żółtek dodaj majonez i musztardę Dijon. Rozgnieć wszystko widelcem, a następnie dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką, kremową masę.
- Dopraw farsz solą i pieprzem. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Aby uzyskać efekt 'mimozy’, przetrzyj część żółtek przez drobne sitko bezpośrednio na wierzch farszu w połówkach białek. Możesz też użyć sitka do dekoracji.
- Wypełnij połówki białek kremowym farszem. Następnie posyp wierzch startym żółtkiem, tworząc żółty 'kwiat’.
- Podawaj jako klasyczna przystawka z jajkami faszerowanymi.
Notes
- Aby farsz był idealnie kremowy, możesz użyć blendera ręcznego do połączenia żółtek z majonezem.
- Jeśli chcesz, aby 'kwiatki’ z żółtka trzymały się na powierzchni, upewnij się, że farsz jest gęsty, a żółtko starte jest bardzo drobne.
- Do farszu możesz dodać odrobinę soku z cytryny dla świeżości.
Nutrition
- Serving Size: 1 połówka
- Calories: 110
- Sugar: 0.5
- Sodium: 90
- Fat: 9.5
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 7.0
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 0.8
- Fiber: 0.1
- Protein: 5.5
- Cholesterol: 120