Jajka Sadzone z Płynnym Żółtkiem na Zielonych Szparagach
Szybkie i eleganckie śniadanie. Jajka sadzone z idealnie płynnym żółtkiem podane na chrupiących, blanszowanych zielonych szparagach. Płynne żółtko tworzy naturalny, bogaty sos.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 5 min
- Total Time: 10 min
- Yield: 1 porcja 1x
- Category: Śniadanie
- Method: Smażenie i Blanszowanie
- Cuisine: Europejska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g zielonych szparagów (świeżych)
- 2 duże jajka (najlepiej ekologiczne)
- 1 łyżka masła klarowanego lub oliwy z oliwek
- Sól morska (do smaku)
- Świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)
Instructions
- Przygotuj szparagi: Odetnij zdrewniałe końcówki. W dużym garnku zagotuj wodę, lekko ją posól. Włóż szparagi i gotuj 2-3 minuty, aby były jędrne, ale chrupiące. Odcedź i przełóż do miski z zimną wodą, aby zatrzymać kolor. Odsącz.
- Rozgrzej patelnię: Na patelni rozpuść masło klarowane lub rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
- Usmaż jajka: Wbij ostrożnie jajka na patelnię. Smaż powoli, aby białko się ścięło, ale żółtko pozostało płynne. Możesz przykryć patelnię na ostatnią minutę, aby lekko ściąć wierzch białka.
- Podgrzej szparagi: Na tej samej patelni lub na osobnej, krótko podgrzej odsączone szparagi (około 1 minutę). Dopraw solą i pieprzem.
- Serwuj: Na talerz wyłóż porcję szparagów. Na wierzchu umieść jajka sadzone. Dopraw jajka solą i pieprzem. Podawaj natychmiast.
Notes
- Aby szparagi były chrupiące, nie gotuj ich zbyt długo. Blanszowanie to najlepsza metoda.
- Użyj świeżych jajek, aby żółtko miało idealną konsystencję.
- To śniadanie mistrzów, które świetnie wygląda na zdjęciach, idealne do udostępnienia na Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 3
- Sodium: 200
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 4
- Protein: 15
- Cholesterol: 370