Soczysta Karkówka Pieczona z Pieczarkami i Cebulą
Przepis na karkówkę zapiekaną z grzybami i cebulą, idealną na rodzinny obiad. Mięso jest miękkie i rozpływa się w gęstym, własnym sosie.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 120 min
- Total Time: 140 min
- Yield: 6 porcji 1x
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 1,5 kg karkówki wieprzowej, pokrojonej w plastry
- 500 g pieczarek, pokrojonych w grube plastry
- 2 duże cebule, pokrojone w piórka
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 0,5 łyżeczki majeranku
- 150 ml wody lub bulionu
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Plastry karkówki dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i majerankiem. Dokładnie natrzyj mięso przyprawami.
- W dużym naczyniu żaroodpornym rozgrzej olej. Ułóż na dnie połowę cebuli.
- Na cebuli ułóż połowę plastrów karkówki. Przykryj je połową pieczarek.
- Na pieczarkach ułóż resztę cebuli, a następnie resztę karkówki i pieczarek.
- Wlej na dno naczynia wodę lub bulion. Płyn nie powinien przykrywać mięsa.
- Przykryj naczynie szczelnie pokrywką lub folią aluminiową.
- Piecz miękkie mięso wieprzowe z pieca przez 1 godzinę i 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
- Po tym czasie zdejmij pokrywkę lub folię i piecz jeszcze przez 30 minut, aby sos zgęstniał, a mięso się zarumieniło.
- Przed podaniem odstaw karkówkę na 10 minut. Podawaj plastry karkówki w sosie pieczarkowym z ziemniakami i surówką.
Notes
- Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, możesz pod koniec pieczenia wymieszać 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej z 2 łyżkami zimnej wody i wlać do sosu, gotując jeszcze 5 minut.
- Możesz dodać do dania 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę razem z cebulą.
- To danie świetnie smakuje następnego dnia, jest to idealny przepis na karkówkę na obiad.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 350
- Fat: 28
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 40
- Cholesterol: 110
Find it online: https://przepisyodserca.pl/karkowka-pieczona-z-pieczarkami/