Karkówka w Marynacie Musztardowej na Grilla – Gwarancja Miękkiego Mięsa
Przepis na soczystą karkówkę z grilla, która zawsze wychodzi miękka i aromatyczna. Sekret tkwi w marynacie z musztardy, która zmiękcza mięso i nadaje mu głęboki smak idealny na majówkę.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 6 h 35 min
- Yield: 4-6 porcji 1x
- Category: Danie Główne
- Method: Grillowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 1,5 kg karkówki wieprzowej
- 4 łyżki musztardy sarepskiej
- 3 łyżki musztardy Dijon
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki miodu
- 4 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Instructions
- Pokrój karkówkę w plastry o grubości około 2 cm. Ułóż mięso w dużej misce.
- W mniejszym naczyniu wymieszaj wszystkie składniki marynaty: obie musztardy, olej, miód, przeciśnięty czosnek, paprykę, sól i pieprz. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Dokładnie natrzyj każdy kawałek karkówki przygotowaną marynatą. Upewnij się, że mięso jest pokryte równomiernie.
- Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki. Mięso musi marynować się minimum 6 godzin, a najlepiej całą noc. To klucz do miękkiej karkówki z grilla.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury (około 180-200°C). Jeśli używasz węgla, poczekaj, aż żar będzie równomierny.
- Zdejmij mięso z marynaty i ułóż plastry na ruszcie. Nie wycieraj nadmiaru marynaty.
- Grilluj karkówkę przez około 6-8 minut z każdej strony, aż mięso będzie złociste i lekko skarmelizowane. Unikaj przypalania.
- Zdejmij gotową karkówkę z grilla i odstaw na 5 minut pod przykryciem, zanim podasz.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać karmelizowaną glazurę, możesz posmarować mięso resztą marynaty na 2 minuty przed końcem grillowania.
- Aby uzyskać najlepszy efekt, użyj karkówki o równomiernej grubości.
- To jest najlepsza marynata z musztardy, którą znajdziesz na przepisyodserca.pl.
Nutrition
- Serving Size: 1 plaster
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 22
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 1
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Find it online: https://przepisyodserca.pl/karkowka-w-marynacie-musztardowej/