Klasyczna Karpatka
Przepis na tradycyjną polską karpatkę z puszystym kremem budyniowym i chrupiącymi ciastkami parzonymi. Idealna na rodzinne uroczystości.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 35 min
- Total Time: 65 min
- Yield: 12 porcji
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Ciasto parzone: 250 ml wody, 125 g masła, 150 g mąki pszennej, 4 jajka
- Krem budyniowy: 500 ml mleka, 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru, 150 g cukru, 250 g masła
Instructions
- Przygotuj ciasto parzone: zagotuj wodę z masłem, dodaj mąkę i mieszaj energicznie, aż powstanie gładka kula. Zdejmij z ognia, lekko przestudź i dodawaj jajka po jednym, miksując po każdym.
- Podziel ciasto na dwie części, uformuj dwa prostokąty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez około 30-35 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- Przygotuj krem: zagotuj mleko z cukrem. Wymieszaj budyń z niewielką ilością zimnego mleka i wlej do gotującego się mleka, mieszając, aż zgęstnieje. Ostudź.
- Miękkie masło utrzyj na puszystą masę, stopniowo dodając ostudzony budyń.
- Przełóż karpatkę: na jeden blat wyłóż równomiernie krem budyniowy, przykryj drugim blatem. Posyp cukrem pudrem.
Notes
- Aby uniknąć opadania ciasta, nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia.
- Krem będzie gładki, jeśli wszystkie składniki będą w temperaturze pokojowej.
- Karpatkę przechowuj w lodówce, najlepiej do 3 dni.
- Możesz dodać wanilię lub skórkę cytrynową do kremu dla dodatkowego aromatu.
- Inspiracje na karpatkę znajdziesz na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg