Karpatka – Klasyczny Polski Deser z Kremem Budyniowym
Przepis na tradycyjną polską Karpatkę, puszyste ciasto parzone z bogatym kremem budyniowym, ozdobione cukrem pudrem imitującym ośnieżone szczyty.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 35 minut
- Total Time: 65 minut
- Yield: 12 porcji
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Ciasto parzone: 250 ml wody, 125 g masła, 1 szklanka mąki pszennej, 4 jajka, szczypta soli
- Krem budyniowy: 500 ml mleka, 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru, 150 g masła, 100 g cukru pudru
- Do dekoracji: cukier puder
Instructions
- Przygotuj ciasto parzone: Zagotuj wodę z masłem i solą. Zdejmij z ognia, wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż powstanie gładka kula ciasta.
- Przełóż ciasto do miski i lekko przestudź. Stopniowo dodawaj jajka, miksując po każdym, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż ciasto na blachę, tworząc dwa prostokąty.
- Piecz w temperaturze 190°C przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące. Po upieczeniu przekrój placki wzdłuż.
- Przygotuj krem budyniowy: Z mleka, budyniu i cukru ugotuj gęsty budyń. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj wystudzony budyń, miksując do uzyskania jednolitego kremu.
- Przełóż krem między upieczone placki ciasta.
- Posyp obficie cukrem pudrem.
Notes
- Upewnij się, że budyń jest całkowicie wystudzony przed dodaniem do masła.
- Ciasto parzone powinno być dobrze upieczone, aby było chrupiące.
- Karpatkę najlepiej smakuje schłodzona.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 80 mg
Find it online: https://przepisyodserca.pl/karpatka-przepis-na-ciasto-z-kremem/