Kasza Gryczana z Kremowym Sosem Pieczarkowym
Proste i pożywne danie wegetariańskie z polskiej kuchni. Kasza gryczana podana z aromatycznym sosem z pieczarek.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 3 porcje 1x
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej lub palonej
- 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego
- 500 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 150 ml śmietanki 18% (lub śmietanki roślinnej)
- 1 łyżeczka majeranku suszonego
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Opcjonalnie: natka pietruszki do posypania
Instructions
- Przygotuj kaszę: Wypłucz kaszę gryczaną. W garnku zagotuj wodę lub bulion. Wsyp kaszę, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj około 15-20 minut, aż wchłonie płyn. Odstaw pod przykryciem na 5 minut.
- Przygotuj pieczarki: Oczyść pieczarki i pokrój je w plasterki. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Podsmaż warzywa: Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj pieczarki i smaż, aż puszczą wodę i zaczną się rumienić.
- Dodaj przyprawy: Dodaj czosnek i majeranek. Smaż jeszcze minutę. Dopraw solą i pieprzem.
- Zrób sos: Wlej śmietankę do pieczarek. Mieszaj i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania kaszy.
- Podawaj: Wyłóż kaszę na talerze. Polej obficie sosem pieczarkowym. Posyp posiekaną natką pietruszki, jeśli używasz.
Notes
- Jeśli używasz kaszy palonej, czas gotowania może być krótszy.
- Dla głębszego smaku grzybowego, możesz użyć suszonych borowików namoczonych wcześniej w gorącej wodzie (wodę z namaczania dodaj do sosu).
- To danie świetnie smakuje z ogórkiem kiszonym.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 350
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 10
- Protein: 18
- Cholesterol: 30
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kasza-gryczana-z-sosem-pieczarkowym/