Kasza jaglana z cukinią: Lekki obiad poświąteczny
Przygotuj lekkostrawny i sycący obiad wegetariański. Ten przepis na kaszotto z cukinią pomoże Ci wrócić do zdrowego odżywiania. Prawidłowe płukanie i prażenie kaszy jaglanej usuwa goryczkę.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Lunch
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 2 średnie cukinie
- 1 pęczek bazylii świeżej
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów krojonych (400g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Woda do gotowania kaszy
Instructions
- Dokładnie wypłucz kaszę jaglaną pod zimną wodą, zmieniając wodę kilka razy, aż przestanie być mętna.
- Praż suchą kaszę na suchej patelni na średnim ogniu przez około 3-5 minut, ciągle mieszając, aż poczujesz orzechowy zapach. To usunie goryczkę.
- Przełóż uprażoną kaszę do garnka, zalej podwójną ilością wody (2 szklanki) i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż wchłonie wodę. Odstaw na 5 minut.
- Cukinię umyj, obierz (jeśli skórka jest twarda) i pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj.
- Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż czosnek przez minutę.
- Dodaj pokrojoną cukinię i smaż, aż zmięknie.
- Dodaj pomidory z puszki i duś przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Połącz ugotowaną kaszę z warzywami na patelni. Wymieszaj.
- Przed podaniem posyp posiekaną bazylią. To jest fit obiad bez mięsa z kaszą jaglaną i duszoną cukinią.
Notes
- Prawidłowe płukanie i prażenie to klucz do pozbycia się goryczki z kaszy jaglanej.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj pół szklanki bulionu warzywnego zamiast wody do gotowania kaszy.
- To jest zdrowa kaszotto z warzywami sezonowymi, idealna na szybki obiad.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 6
- Sodium: 250
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 8
- Protein: 12
- Cholesterol: 0
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kasza-jaglana-z-cukinia/