Konfitura Truskawkowa z Zielonym Pieprzem
Wytrawna konfitura truskawkowa z nutą zielonego pieprzu, idealna do serów i mięs. Odkryj nowoczesny smak domowej spiżarni.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50 min
- Total Time: 1 godzina 10 min
- Yield: Około 3 małe słoiki
- Category: Przetwory
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg truskawek, umytych i pozbawionych szypułek
- 500 g cukru
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka ziaren zielonego pieprzu, lekko rozgniecionych
Instructions
- Pokrój truskawki na mniejsze kawałki. Włóż je do dużego garnka.
- Dodaj cukier, sok z cytryny i ocet balsamiczny. Wymieszaj delikatnie.
- Odstaw na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc, aby truskawki puściły sok.
- Postaw garnek na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, mieszając od czasu do czasu.
- Zmniejsz ogień i gotuj powoli przez około 40 minut, zbierając szumowiny.
- Na 10 minut przed końcem gotowania dodaj rozgniecione ziarna zielonego pieprzu.
- Sprawdź konsystencję konfitury. Jeśli jest zbyt rzadka, gotuj jeszcze kilka minut.
- Przełóż gorącą konfiturę do wyparzonych słoików. Szczelnie zakręć.
- Pasteryzuj słoiki w wodzie przez 10 minut lub odwróć do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.
Notes
- Ta konfitura do sera świetnie komponuje się z kozim serem lub dojrzewającymi wędlinami.
- Zielony pieprz dodaje wytrawnych przetworów charakteru.
- Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
- Więcej inspiracji na nowoczesne smaki znajdziecie na naszym profilu na Pintereście.
Nutrition
- Serving Size: 50 g
- Calories: 150
- Sugar: 35
- Sodium: 2
- Fat: 0.1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0.1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 0.5
- Protein: 0.5
- Cholesterol: 0