Klasyczny Kotlet De Volaille
Tradycyjny kotlet de volaille z masłem ziołowym, idealny na uroczyste okazje.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 2 porcje 1x
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 100 g masła
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 100 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 150 g bułki tartej
- Olej do smażenia
Instructions
- Przygotuj masło ziołowe: wymieszaj miękkie masło z przeciśniętym czosnkiem, natką pietruszki, solą i pieprzem.
- Uformuj z masła 2 wałeczki i włóż do zamrażarki na około 15 minut.
- Każdą pierś z kurczaka przekrój wzdłuż, tworząc kieszonkę, ale nie przecinaj do końca.
- Do kieszonki w każdej piersi włóż schłodzony wałeczek masła.
- Dokładnie zamknij kieszonkę, dociskając mięso, aby masło nie wypłynęło podczas smażenia.
- Każdą pierś oprósz solą i pieprzem.
- Przygotuj trzy głębokie talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami, trzeci z bułką tartą.
- Każdą pierś obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej, dokładnie pokrywając całą powierzchnię.
- Na patelni rozgrzej olej do smażenia na średnim ogniu.
- Smaż kotlety po około 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Gotowe kotlety możesz dodatkowo zapiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut, aby upewnić się, że masło w środku jest płynne.
Notes
- Podawaj gorące, aby masło w środku było płynne.
- Możesz dodać inne zioła do masła, np. szczypiorek lub koperek.
- Kotlety świetnie smakują z ziemniakami i ulubioną surówką.
- Więcej inspiracji znajdziesz na naszym profilu Pinterest.
Nutrition
- Serving Size: 1 kotlet
- Calories: 650
- Sugar: 2
- Sodium: 400
- Fat: 40
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 25
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 45
- Cholesterol: 180
Find it online: https://przepisyodserca.pl/kotlet-devolay-przepis/